LES CAVES DE ROSEL

Cela reste toujours un coup de coeur. Une cave à la campagne, nichée dans un sous-bois. Une maison de pierres, un ruisseau, un petit pont... On s'attarde avant de passer la petite porte en fer forgé. Et là ! C'est le paradis. Le cachet des lieux suscite autant d'admiration que le nombre de flacons sagement alignés. Un oeil sur les calvados, les armagnac, les whiskies aux 500 références, les rhums (un tour du monde de 100 étiquettes). Une halte devant les vins de Loire, de Bourgogne, du Beaujolais, du Bordelais, d'Alsace, des côtes du Rhône, de Savoie, du Jura... Puis devant les pétillants et champagnes. 5 500 références, classées par région : incroyable ! On ne le sait pas encore mais le vrai trésor se trouve sous nos pieds. Quelques marches et nous voilà " envoûtés ", pris au piège de Bacchus, aspirés dans un labyrinthe de bouteilles bien millésimées, parfois estampillées XIX^e ou XX^e siècle, vins déclassés ou étrangers... Cave ou musée ? Il y a même des outils viticoles anciens ! On y resterait des heures. Château Margaux, Petrus, Yquem, Pommard, Volnay, Chambertin... Les noms chantent à nous étourdir sans même avoir trempé nos lèvres dans le moindre breuvage. La famille Coleaux est capable de vous conter chaque bouteille. Le vin est une histoire de goût et, elle, a le nez très très fin !