BRASSERIE CARLSBERG

Réouvert fin 2023, Carlsberg Home vous invite à découvrir l'histoire de la brasserie Carlsberg et de J. C. Jacobsen qui acheta, en 1847, ce terrain alors en pleine campagne pour y installer sa nouvelle brasserie. Son petit garçon voyant la colline de Frederiksberg lui demanda : « Est-ce une montagne ? » Question normale de la part d'un enfant du plat pays ! Cela a donné le nom de Carlsberg, littéralement « la montagne de Carl ». L'endroit est superbe et s'étend sur tout le quartier : on retrouve parfois des airs de Renaissance florentine mêlée à quelques figures de la mythologie nordique visibles sur les toits. Les Jacobsen, grands amateurs d'art, étaient de généreux mécènes (action poursuivie par le groupe aujourd'hui). Ils accueillirent des artistes, dont Vilhelm Dahlerup (auteur des quatre éléphants sculptés servant de soutien à l'entrée principale, une tour de briques rouges coiffée de bulbes). Parmi les savants ayant œuvré pour la famille, Pasteur fit d'importants travaux tout comme son homologue, le Danois Emil Christian Hansen, qui mit au point une levure encore utilisée par la plupart des brasseurs.

Le parcours muséographique suit l'histoire de la famille fondatrice : on découvre les installations d'origine admirablement restaurées, on s'installe dans des salles immersives. Et pour mieux comprendre l'aventure de la bière à travers le monde depuis le XIX^e siècle jusqu'à nos jours, la visite s'achève par l'incroyable collection de 22 000 bouteilles et une dégustation dans le magnifique bar situé à côté des écuries !