Avis APÉRITIF RESTAURANT Petulu

???? Une expérience profondément décevante et humiliante.

Lors de notre séjour à l’hôtel Viceroy, nous avons décidé de dîner au restaurant Apéritif avec mon épouse et notre bébé de 18 mois. À notre arrivée, au lieu de nous inviter à nous asseoir comme dans tout restaurant de ce standing, une employée nous a longuement expliqué le menu... debout à l’entrée. C’est moi qui ai dû lui demander si nous pouvions nous asseoir.

Ensuite, on nous a placés dans un coin isolé, séparé par des cloisons en bois, sous prétexte que la salle était complète (fully booked) alors qu’à 18h30, elle était vide et elle ne s’est remplie que partiellement vers 19h30, avec encore plusieurs tables inoccupées.

J’ai finalement compris que nous étions mis à l’écart à cause de la présence de notre bébé, ce que le responsable m’a confirmé plus tard. Cela aurait dû être clairement dit dès le départ : jamais nous n’aurions accepté de dîner dans ces conditions.

Nous nous sommes sentis mis à l’écart, discriminés et profondément humiliés. Nous avons quitté le restaurant avant même de terminer notre repas. Bien que le responsable ait refusé que l’on paie pour s’excuser, le mal était fait.

Ça vaut le coup, c'est très érotique

Très satisfaisant

Bar et salle à manger extraordinaires. Les cocktails sont les meilleurs de Bali et la nourriture et le service sont exceptionnels. Nous reviendrons sans aucun doute.

(Juin 25) Un menu dégustation d'une qualité inattendue. Plus mémorable pour les plats individuels que pour l'ensemble, mais cela vaut déjà la peine rien que pour quelques-uns. Le Vension Wellington ainsi que la soupe de tofu mariné au dashi de champignon du menu végétalien étaient exceptionnels. Pourrait revenir

Ce restaurant est à ne pas manquer lors d'un séjour à Bali. La nourriture est incroyable, chaque bouchée est une explosion de goût dans la bouche. Le personnel est très serviable et toujours prêt à répondre à vos questions. Je suis sûr que si Michelin vient un jour à Bali, ils obtiendront 2 étoiles.
L'intérieur est également très élégant.
J'ai hâte d'y retourner lors de mon prochain voyage à Bali !

C'est fait ! Voici l'avis révisé avec le nom correct - Apertif Restaurant - et vos préoccupations clairement incluses :

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Les habitués déçus d'Apertif

Nous venons au restaurant Apertif toutes les semaines, et il est frustrant de voir à quel point les choses ont changé - en particulier au bar.

Le nouveau personnel en charge du bar ne sait manifestement pas comment gérer les clients réguliers. Il n'y a pas de reconnaissance, pas d'effort pour établir des relations, et le service semble froid et inattentif. En tant que clients de longue date, il est décevant d'avoir l'impression de n'être qu'une commande parmi d'autres, et non des invités de marque.

En outre, la qualité des boissons a sensiblement baissé. Les cocktails sont irréguliers, mal préparés et manquent de l'équilibre et de la saveur que nous avions l'habitude d'apprécier.

Nous avons toujours apprécié Apertif pour son atmosphère et sa constance, mais si les choses continuent dans cette direction, nous reconsidérerons sérieusement nos visites hebdomadaires. La direction doit vraiment intervenir et rétablir le niveau de service et de qualité qui rendait cet endroit spécial.

C'est une expérience extraordinaire Quelle expérience extraordinaire ! Le service était impeccable et le personnel était si sympathique et connaissait si bien la nourriture. Des assiettes savoureuses, bien pensées et délectables. Le chef a fait un excellent travail. Bravo à tous.

Bon campus

C'est plus que le meilleur restaurant d'Ubud, de Bali ou même d'Indonésie - c'est une expérience gastronomique de classe mondiale - depuis les cocktails d'avant-dîner, innovants et délicieux, jusqu'aux divers canapés, puis chaque plat est un délice. C'est vraiment spécial, et j'ai dîné partout dans le monde dans des restaurants 3 étoiles Michelin - celui-ci est tout à fait à la hauteur - bravo au chef et à toute l'équipe.

Un paradis caché ! !!
J'ai fait un voyage gastronomique complet hier soir, du début à la fin, tout était parfait.
Le bar à cocktails sert des cocktails à thème des années 1920-1930 (quel plaisir ! !)
Nous avons ajouté du caviar et de l'a5 wagyu au voyage, ce qui l'a rendu encore plus inoubliable.
Tout le personnel de service, y compris le sommelier, était très compétent.
Un petit bonjour au chef et un premier amuse bouche ont donné le coup d'envoi de l'expérience.
Mon partenaire et moi avons été époustouflés.
Je recommanderais d'associer l'ensemble du voyage à leur offre de vins assortis.
Ils ont proposé un service de conciergerie à la fin du repas, d'ubud à Jimbaran, ce qui a été très apprécié.
Un grand bravo à notre sommelier, qui a fait de cette expérience un moment inoubliable grâce à une sélection de vins extraordinaire.

Merci à tous

Charly et Cécile

Très bon service, très bonne cuisine

Aperitif et son chef exécutif Nic Vanderbeeken se font discrets, si bien que le niveau de complexité des plats nous a quelque peu surpris. Le cadre entouré de rizières ne correspondait pas à l'idée que l'on se fait d'un restaurant, mais un chef et son équipe peuvent-ils créer de la magie ? Après notre visite, nous sommes heureux d'affirmer que la réponse à cette question est oui.

Une grande expertise culinaire, de la créativité et de la constance dans la nourriture, le service et la restauration qui, personnellement, est l'une des meilleures que j'ai connues.

La cuisine n'est pas quelque chose qui vous frappe de plein fouet avec des saveurs audacieuses ou des plats ouvertement complexes ; elle est plus subtile et se concentre sur des produits et des techniques impeccables pour créer de délicieuses assiettes de plats délicieux.

Le meilleur plat du déjeuner était l'un des plats signatures et comprenait de la venaison enrobée de foie gras et de la plus délicate des pâtisseries. Je m'inquiétais de la sauce rendang, mais elle était subtile et pas trop forte.

Il est dommage que le guide Michelin n'ait pas fait son chemin jusqu'à Bali, car ce restaurant gagnerait certainement des étoiles.

Le personnel du bar, le maître d'hôtel, le chef cuisinier et nos serveuses ont été extraordinaires et ont rendu notre expérience au-delà de nos espérances.
La nourriture (et nous avons mangé dans le monde entier dans des endroits étoilés au Michelin), en particulier pour les végétariens, était à tomber par terre !
Les vins assortis aux conseils d'un sommelier jeune mais très compétent et les boissons non alcoolisées assorties étaient exquis !
J'aimerais pouvoir me souvenir des noms de tous les fabuleux employés, mais c'est le prix à payer pour apprécier les grands vins - ma mémoire des noms s'est estompée ????
Un effort particulier a été fait pour marquer un jour très spécial dans nos vies - merci !

J'ai choisi Apéritif comme expérience gastronomique pendant mes vacances à Bali, après avoir lu de nombreuses critiques positives sur le restaurant. Des cocktails et quelques amuse-bouches au bar Pinstripe ont constitué une délicieuse ouverture aux délices culinaires qui allaient suivre. Le cadre et le design de la salle à manger de style colonial étaient époustouflants et correspondaient parfaitement à mes attentes, après avoir vu de nombreuses photographies et quelques vidéos. J'apprécie particulièrement et préfère, dans la mesure du possible, dîner à proximité d'une cuisine ouverte, car je peux ainsi voir les efforts déployés pour cuisiner, mais aussi constater que les aliments sont fraîchement préparés. J'ai choisi un menu dégustation avec un accord mets-vins et j'ai été impressionnée par l'ensemble de mon expérience. Bien que Bali ne soit pas classé par le Guide Michelin, Apéritif, sous la direction du chef Nic Vanderbeeken, mériterait sans aucun doute d'y figurer.

Pour la première fois de ma vie, je mange de la nourriture française ????????????.
Je mangeais (couteau et fourchette encore en main + bouche qui mâche).
Soudain, le serveur est venu et a posé ma tasse de soupe dans mon assiette.
Et là, il m'a demandé : tu as fini ?
Tu l'as déjà rangé et tu me le demandes ????.
J'ai dit : je mange !
Et là, elle a sorti mon gobelet de mon assiette.
Le fond de la tasse était couvert de sauce.
Et elle le pose sur ma nappe blanche.

L'équilibre général de la nourriture était bon.
Mais à ce prix (près de 5000 RMB par personne).
Il semblerait qu'il devrait être plus impressionnant et stupéfiant.

Pas vraiment satisfait
Mais l'ambiance et l'atmosphère ne sont pas mauvaises.

La formation du personnel de la boutique doit vraiment être améliorée
Il y a beaucoup de choses à améliorer
Le processus d'introduction des plats était désordonné
Ils ont mis une rangée de couteaux devant moi
Mais ils n'ont pas dit un mot
(Comment puis-je connaître la spécialité des couteaux et savoir comment les choisir)
La qualité du service est variable.

La nourriture est délicieuse, des plats très élaborés avec une touche de saveurs indonésiennes. Le service est exquis et très professionnel. Les vins sont excellents et le sommelier sait donner de bons conseils. Je suis cœliaque et ils se sont parfaitement adaptés à mes besoins avec le menu, toujours attentif.
L'expérience globale est de 10 sur 10.
La seule chose que je n'ai pas aimée est la décoration de la salle principale. De même que le bar, parler style facile mis en place dans les années 30, c'est très agréable. Mais c'est une question de goût qui n'a rien à voir avec ce qui est vraiment important dans un restaurant.
Je le recommande à 100%.

Nous avons pris 3 plats principaux : côtelette d'agneau, canard, porc sont en dessous de la norme à ce prix. Pas de service à emporter. Moustique dans le restaurant. Après l'avoir tué, personne ne m'a aidé à le nettoyer

Nous n'avons pas eu la meilleure expérience dans ce restaurant. Le lieu était charmant, le personnel très professionnel. La nourriture est de très haute qualité. Cependant, ma femme s'est vu servir par erreur un produit auquel elle était allergique et dont nous avions informé le restaurant. Cela a entraîné plusieurs jours d'inconfort pour ma femme. Cela a considérablement gâché la soirée. Cette soirée était censée être une
cette soirée était censée être un plaisir gastronomique spécial pour la famille à la fin des vacances, mais elle s'est avérée très décevante. Pour terminer sur une note positive, le bar Pinstripe du même hôtel (Viceroy) était exceptionnel. Le personnel était très bien formé et professionnel. Les cocktails sont superbes et le lieu est absolument magnifique.

Tous les plats étaient délicieux.
Le service est excellent, un peu différent.
Vous pouvez choisir le couteau de votre choix. Fabriqués aux États-Unis, au Japon, en France et en Allemagne. ........
Introduction aux épices utilisées dans les plats et démonstration d'un cocktail de bienvenue devant vous.
Veuillez noter que le code vestimentaire prévoit des shorts et des sandales/chaussures de sport.
Après le dîner, le bar voisin est charmant. Les desserts vous sont apportés directement.

J'ai vécu une expérience absolument extraordinaire ! J'ai beaucoup de restrictions alimentaires et ils ont préparé un menu basé sur mes besoins, ce qui m'a fait me sentir vraiment spéciale. Leur service est absolument incroyable, l'atmosphère est exceptionnelle et pour ce qui est de la nourriture, je n'ai pas de mots pour exprimer à quel point elle était bonne. Après avoir terminé notre repas, nous sommes allés au bar pour prendre notre deuxième dessert et quelques boissons. Le bar est super beau. Nous avons passé un excellent moment.

Cher restaurant apéritif,

À mon avis, votre prestation était plutôt médiocre. Votre cuisine ne m'a pas du tout surpris. Il est clair que vous aspirez à obtenir une étoile Michelin, mais malheureusement, il vous reste encore du chemin à parcourir. Je ne peux pas dire que la nourriture était mauvaise, car j'ai vraiment apprécié de nombreux plats. Cependant, dans les restaurants de ce calibre, il ne s'agit pas seulement d'avoir un repas savoureux. Si je voulais simplement bien manger, je pourrais le faire dans bien d'autres endroits beaucoup moins chers. Une personne qui choisit un restaurant de ce type veut vivre une expérience nouvelle et extraordinaire. Elle veut être enchantée par l'histoire qui se cache derrière chaque plat et par la manière dont il est présenté.

Lorsque je suis entré pour la première fois dans votre restaurant, j'ai pensé que c'était peut-être "ça" Le restaurant lui-même est vraiment magnifique et le personnel nombreux a fait en sorte que ma famille et moi nous sentions très bien pris en charge. On nous a conduits à notre chambre parce que nous avions choisi l'option du dîner privé. En choisissant cette option, je m'attendais à plus d'interaction avec le chef et j'espérais en apprendre davantage sur ce qui se trouvait dans nos assiettes. Malheureusement, il était même difficile de comprendre les serveuses et, en fin de compte, ni le chef ni personne d'autre de la cuisine ne nous a adressé la parole. Les plats étaient décrits très brièvement, souvent en mentionnant seulement le nom d'une épice locale, ce qui ne signifie pas grand-chose pour l'Européen que je suis.

Une autre chose que nous avons tous remarquée est le manque de cohérence entre les plats. Chaque plat était original à sa manière, mais ils se heurtaient l'un l'autre lorsqu'ils étaient servis ensemble. Je m'attendais à un menu "d'avant-garde", mais j'ai eu droit à une combinaison de plats qui, bien que savoureux, ne formaient pas un tout cohérent.

Enfin, je dois ajouter que je suis reparti avec un sentiment d'insatisfaction. Il est clair que vous avez du potentiel - un bel intérieur, une attention aux détails et un concept général pour quelque chose de plus qu'un simple repas. Si vous améliorez la communication avec les clients et que vous racontez plus clairement l'histoire de chaque plat, vous serez bien plus près d'obtenir la reconnaissance que vous visez. J'espère que lors de ma prochaine visite, je constaterai une plus grande cohésion et un plus grand engagement, car j'aimerais certainement vous donner une autre chance.

L'un des meilleurs restaurants gastronomiques de Bali.
Ambiance agréable, bon service et nourriture incroyable !
Meilleure expérience gastronomique !

Nous avons passé une soirée extraordinaire et mémorable dans ce bel établissement !

Nourriture excellente !
Service excellent !
Ambiance excellente !

J'aimerais souligner la gentillesse d'Ida, qui s'est montrée proactive et compétente. Ida, tu as rendu cette soirée très spéciale pour nous.

Merci à toute l'équipe de s'être surpassée.

De plus, ma petite amie est cœliaque (intolérante au gluten) et le chef a créé un menu spécial pescatarien sans gluten pour elle, que j'ai coordonné à l'avance. C'est très difficile à trouver, même dans les restaurants gastronomiques de Bali. C'est donc un grand plus !

En résumé, je recommande vivement cet endroit magnifique du fond du cœur ! Nous reviendrons un jour, c'est certain !

Nous avons vécu une magnifique expérience romantique à l'apéritif à Ubud. La particularité pour moi était que tous mes plats étaient sans gluten. Pour moi qui suis atteinte de la maladie cœliaque, c'est indispensable !

Merci en particulier à Ida et à toute l'équipe pour l'excellent service. Nous n'hésiterions pas à recommander ce restaurant et à y retourner.

Service trop compliqué et distrayant. Trop de gadgets. la nourriture avait une présentation de haute cuisine mais des saveurs peu remarquables. un menu peu ciblé avec trop de choix. essayer trop fort d'être chic tout en manquant les principes fondamentaux de la haute gastronomie.

Nous avons essayé le menu déjeuner à 5 plats et le menu végétarien à 7 plats. La nourriture était délicieuse et intéressante, des canapés aux desserts.

Je n'écris pas beaucoup de commentaires... mais je dois le faire pour Aperitif...
Tout d'abord, le fait d'être végétarien limite nos options en matière de gastronomie. Cet endroit a définitivement dépassé nos attentes. Tous les plats étaient si bien faits et nous avons eu l'impression de faire un voyage, l'histoire se déroulant avec des surprises... du début à la fin, c'était exceptionnel...

Le service pourrait être un peu meilleur...deux fois ils ont livré notre nourriture à une table différente...ce n'est pas grave...

Nous avons vraiment apprécié notre expérience ici. La nourriture était fantastique, le service était incroyable et l'ambiance était vraiment incomparable. Je le recommande à tous ceux qui visitent le pays.

C'est mon restaurant préféré à Ubud, où la nourriture et le service sont constants et de grande qualité.

L'intérieur est classique et élégant. Le menu change selon la saison et les menus fixes sont généralement intéressants. Les plats sont toujours joliment présentés. Les vins sont de bonne qualité et s'accordent bien avec les plats. Le vin au verre est toujours frais.

Allez également faire un tour au bar. Il est très agréable.