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Résultats Restaurants à UBUD

L'avis du Petit Futé sur L'APÉRITIF

Plaque millesim 2022

Réservation conseillée et tenue correcte exigée pour ce restaurant majestueux d'un style colonial situé dans l'enceinte du prestigieux hôtel ViceRoy. Le chef belge Nic Vanderbeeken vous propose une interprétation des cuisines européennes revisitée aux saveurs de toutes les régions d'Indonésie. Nic a su impulser une véritable créativité et fraicheur dans sa cuisine donnant naissance à des plats surprenants, de véritables chefs-d’œuvre. Un vrai restaurant gastronomique pour une expérience réussite alliant savoir faire et inventivité, digne d'un établissement étoilé.

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Informations sur L'APÉRITIF

Ouvert tous les jours de 11h30 à 13h30 et de 18h à 21h. Menu dégustation dès 1 400 000 Rp (7 services).

Moyens de paiement proposés par L'APÉRITIF

  • Espèce
  • CB - Mastercard
  • CB - Visa
  • CB - American Express

Informations supplémentaires

APERITIF TEAM

It takes a village

 

As the proverb says ‘it takes a village’ to do something worthwhile, this is also true in making a spectacular restaurant. Our ‘village’ includes chefs, service staff, sommeliers, producers, farmers, and many more. Here are some of their stories.

Plus d'infos sur : https://www.aperitif.com/about-us/team/

Signaturte Menu

Prix : 90.00€

SIGNATURE DEGUSTATION

IDR 1,490,000++ / person


Cocktail & Snacks

Potato Leaf, Fish Tartar, Yuzu Kosho

Martino, Filo Pastry, Pickle

Charcoal Puff, Smoked Mackerel


~~~


Kaluga Imperial Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

10g – IDR 790,000 / 20g – IDR 1,390,000


Iranian Beluga Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

15g – IDR 600,000


~~~


Hokkaido Scallop

Aguachile / Colo – Colo / Cilantro


~~~


Wagyu

Tokusen Roast Carpaccio / Black Garlic / Bone Marrow /

Mustard Seeds


~~~


Heirloom Tomato

Cheese / Tomatillo / Kombucha


~~~


Canadian Lobster

XO / Bouillon / Ravioli / Black Rice Vinegar

Additional IDR 450,000++


~~~


Spring Chicken

Soto / Cauliflower / Koya


~~~


Opu Fish

Woku / Miso / Broccoli 


Venison Wellington

Foie Gras / Rendang / Sweet Potato

*Minimum Two Guests


OR


Kagoshima Wagyu A5 (Additional 700,000++)

Sweet Potato / Pear / Sesame / Gula Juruh / Jus


~~~


Gouda

Honey / Pear / Almonds / Grapes

*Additional IDR 190,000++


~~~


Sensation White

Mango / Meringue / Coconut / Cheesecake Crumble


~~~


PB & J

Peanut Butter Mousse / Rasp & Blackberry / Biscuit


~~~


Petit Fours

Pastry Deli selection by our pastry chef Dayu Chintya



All prices are subject to 21% Tax & Service

Plus d'infos sur : https://www.aperitif.com/fine-dining-menus/
Signature Menu - ©Signature Menu
Signature Menu
©Signature Menu
Signature Menu - ©Signature Menu
Signature Menu
©Signature Menu

PRESTIGE DEGUSTATION

Prix : 130.00€

PRESTIGE DEGUSTATION

IDR 2,190,000++ / person


Cocktail & Snacks

Potato Leaf, Fish Tartar, Yuzu Kosho

Charcoal Puff, Smoked Mackerel

Martino, Filo Pastry, Pickle

Squid Tartlet, Suna Cekuh , Yoghurt, Clam


~~~


Kaluga Imperial Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

10g – IDR790,000 / 20g – IDR 1,390,000


Iranian Beluga Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

15g – IDR 600,000


~~~


Chawanmushi

Dutch Eel / Caviar / Dashi


~~~


Otoro

Blue Fin Tuna / Wasabi / Soy Sauce


~~~


 Beetroot

Foie Gras / Brioche / Rujak


~~~


Canadian Lobster

XO / Bouillon / Ravioli / Black Rice Vinegar

*Additional IDR 450,000++


~~~


Dutch Veal

Ras El Hanout / Cauliflower / Curry Leaf Jus


~~~


Sea Bass

Ikura/ Avruga / Beurre Blanc


Kagoshima Wagyu A5

Sweet Potato / Pear / Sesame / Gula Juruh / Jus


~~~


Gouda

 Honey / Pear / Almonds / Grapes

*Additional IDR 190,000++


~~~


Coco – Passion

Coconut / Passion / Banana


~~~


Chocolate Festival

Guanaja 70% / Dulcey 35% / Opalys 33% / Baileys / Nuts


~~~


Petit Fours

Pastry Deli selection by our Pastry Chef Dayu Chintya



All prices are subject to 21% Tax & Service

Plus d'infos sur : https://www.aperitif.com/fine-dining-menus/
PRESTIGE DEGUSTATION - ©PRESTIGE DEGUSTATION
PRESTIGE DEGUSTATION
©PRESTIGE DEGUSTATION
PRESTIGE DEGUSTATION - ©PRESTIGE DEGUSTATION
PRESTIGE DEGUSTATION
©PRESTIGE DEGUSTATION

LUNCH MENU

LUNCH MENU

IDR 1,050,000++ / person


 

Cocktail & Snacks

Potato Leaf, Fish Tartar, Yuzu Kosho

Martino, Filo Pastry, Pickle

Charcoal Puff, Smoked Mackerel


~~~


Kaluga Imperial Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

10g – IDR790,000 / 20g – IDR 1,390,000


Iranian Beluga Caviar

Caviar / Blini / Crème Fraiche

15g – IDR 600,000


~~~


Hokkaido Scallop

Aguachile / Colo Colo / Cilantro


~~~


Wagyu

Tokusen Roast Carpaccio / Black Garlic / Bone Marrow /Mustard Seeds


~~~


Heirloom Tomato

Cheese / Tomatillo / Kombucha


~~~


Canadian Lobster

XO / Bouillon / Ravioli / Black Rice Vinegar

Additional IDR 450,000++


~~~


Opu Fish

Woku / Miso / Broccoli


Venison Wellington

Foie Gras / Rendang / Sweet Potato

*Minimum Two Guests


OR


Kagoshima Wagyu A5 (Additional 700,000++)

Sweet Potato / Pear / Sesame / Gula Juruh / Jus


~~~


Gouda

Honey / Pear / Almonds / Grapes

Additional IDR 190,000++


~~~


Sensation White

Mango / Meringue / Coconut / Cheesecake Crumble


~~~


Petit Fours

Pastry Deli selection by our pastry chef Dayu Chintya


 


All prices are subject to 21% Tax & Service

LUNCH MENU - ©LUNCH MENU
LUNCH MENU
©LUNCH MENU
LUNCH MENU - ©LUNCH MENU
LUNCH MENU
©LUNCH MENU

Message du propriétaire L'APÉRITIF

Fine Dining Bali

Explore the world through an eclectic fine-dining degustation menu & 1920’s inspired cocktail bar.

Vidéo L'APÉRITIF

Questions fréquentes :

Quels sont les moyens de paiement acceptés par L'APÉRITIF ?

L'APÉRITIF accepte les moyens de paiement suivants : Espèce, CB - Mastercard, CB - Visa, CB - American Express.

Est-ce que L'APÉRITIF accepte les paiements en CB ?

Oui, L'APÉRITIF accepte les paiements en CB.

Quelle est l'adresse de L'APÉRITIF ?

L'APÉRITIF se situe au Jl. Lanyahan No.Br , Ubud

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