KIEFFER TRAITEUR

Très bon repas et prestation le jour J.
Cependant, une gestion du projet en amont pas du tout à la hauteur! La communication était compliquée
Plusieurs devis pour "ajustements" avec à chaque fois des augmentations!
Il a fallu tout revérifier et pleurer à chaque fois pour obtenir un geste commercial.

Un grand merci à notre traiteur, Effervescence, pour avoir fait de notre mariage une expérience culinaire inoubliable. Chaque plat était un véritable délice, préparé avec soin et passion. Nos convives ont été enchantés par la qualité et la créativité de la cuisine, et les éloges n'ont cessé de pleuvoir. Le service était excellent et très agréable, ajoutant une touche de perfection à notre journée. Encore un grand bravo à toute l'équipe pour leur travail exceptionnel. Merci infiniment pour votre professionnalisme et pour avoir contribué à rendre notre journée encore plus spéciale.

Je suis wedding planner et agence évènementielle et je recommande fortement Effervescence et son équipe ! plusieurs mariages ensemble et c'est toujours une réussite des saveurs au service, tout est qualitatif et maitrisé. Equipe de service au top du début à la fin, vraiment bravo et un plaisir de collaborer :)

Vraiment décevant

Fête d'entreprise: il était convenu d'avoir des assiettes chaudes
Les assiettes étaient froides, les proportions minimes, une corbeille de pain sur la table puits service un pain par personne.
Service du vin laisse à désirer, ils savent pas servir une bouteille.
Le dessert ça sent de l'industriel, mini tartelette miniature...

Mariage au château d’Osthoffen, le 10 juin 2023. Le traiteur était imposé. Nous connaissions de nom le traiteur et après un très bon rapport avec notre commerciale, nous étions sereins. Nous étions au moins certains qu’avec un traiteur connu et imposé par le lieu, nous n’aurions aucun souci à ce faire et que c’était au moins le poste qui ne nous ferait pas défaut le jour-J.
Finalement ça a été une catastrophe du début jusqu’à la fin. Malgré avoir tout calé avec notre commerciale, ça a été une succession d’erreurs et de manque de professionnalisme de la part du maitre d’hôtel dont je tairerai le nom par respect…. Décoration prévue non installée sur les tables du cocktail et ni l’urne à enveloppe. Absence de serviettes pour le cocktail. Nous avons dû aller en cuisine de nombreuses fois pendant le diner pour demander à débarrasser les bouteilles d’eau vides des tables et en remettre des pleines par cette chaleur. Il manquait un choix de verrine pour le dessert. Aucun reste nous a été laissé dans les frigos que ce soit en boissons et en repas alors qu’il y en avait. Mais le summum est lorsque l’on nous a annoncé que l’équipe n’avait eu que 2 sacs de glaçons. Nous sommes sur un mariage de 140 personnes au cocktail, en plein mois de juin avec 30° à l’ombre …. Information donnée par l’équipe pour justifier cela : « Traiteur Kieffer a une capacité de 2000 personnes par weekend alors qu’ils font du surbooking avec 5000 personnes par week-end donc les sacs sont ainsi répartis… » Résultat : des boissons chaudes au cocktail et un vin blanc chaud comme de l’urine pour l’entrée. Après que mon père ai littéralement explosé par téléphone auprès du directeur commercial, des glaçons ont finalement été livré à 23h00, juste à temps pour au moins rafraichir le crémant … que j’ai dû demander à servir dans les coupes prévues à cet effet …
S’en est ensuite suivi une période de négociation. Ils nous ont proposé un dédommagement acceptable mais en dessous de ce que nous avions estimé pour un tel préjudice. Nous avons ainsi proposé de couper la poire en deux mais ils n’ont tout simplement pas accepté.
Vous l’aurez compris, je ne peux que déconseiller ce traiteur après un tel fiasco. 6 mois après cette mésaventure, le fait d’écrire mon avis me retourne encore le ventre.