CUISINE ET CAVE

Boire ou ne pas boire : telle est la question... Ici, c'est vite vu, on choisit sans hésiter la première option. Qu'on soit bière, vin ou whisky, on trouve forcément son bonheur dans cette vaste et alléchante cave, et on peut se fier au conseil de Philippe. Dans sa sélection de vins, il privilégie autant les grands crus de Bordeaux et Bourgogne que les régions et domaines moins connus. Lors de notre venue, un viré-clessé et un cabardès de récoltant nous ayant fait de l’œil, nous avons craqué, pour le meilleur, car ils se sont avérés plus que réjouissants à la dégustation. Mais nous aurions tout aussi bien pu acheter un château Talbot ou un gevrey-chambertin. Les amateurs de bières se font forcément plaisir parmi les 180 références de rousses, blondes ou brunes venues de Belgique et d'Allemagne essentiellement. Quant aux whiskies, Philippe nous démontre une fois de plus que si l'Ecosse et l'Irlande tiennent toujours le haut du tonneau, le Japon et le Canada se défendent pas mal. Un petit mot cependant monsieur Philippe. Sur votre site Internet vous mentionnez « Les whiskies pour hommes ». Et ces dames alors ? Un tel préjugé ne sied guère à l'ouverture sur le monde que prône votre si belle cave et risquerait d'en fâcher certaines...