LES CALVADOS DE SOPHIE

Dès l’entrée de cette petite boutique prometteuse, on est partagé entre les rayonnages colorés et bien achalandés, et le sourire de la vendeuse. Une cinquantaine de variétés de confitures vous font tourner la tête et d’innombrables calvados, comme l’annonce le nom de l’échoppe, ajouteront encore à votre tournis. Les confitures sont l’œuvre de Dame Rhubarbe, une bonne fée qui officie à deux pas d’Honfleur, et qui se fournit uniquement chez des producteurs locaux pour réaliser ses nectars. Arrêtez-vous sur la confiture de lait à la fleur de sel, beaucoup plus subtile que le caramel au beurre salé et définitivement divine ! Les calvados sont plus de cinquante eux aussi, partagés entre la tradition domfrontaise – mélange de poire et de pomme -, les AOP du Pays d’Auge à double distillation, et le classique et incontournable calva à simple distillation. De cette visite, on garde un goût sucré : on a trempé le doigt dans les pots ou presque, et l’accueil laisse le sourire aux lèvres.