Que manger à CHICAGO ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler à CHICAGO

Horaires à CHICAGO

Un grand nombre de restaurants restent ouverts toute la journée sans interruption, à Chicago ainsi que dans toutes les grandes villes de la région. Ils ferment en général vers 22h, plus tard les vendredis et samedis soirs. Vous n'aurez aucun mal à trouver un endroit où vous restaurer quelle que soit l'heure de la journée. Une fois le soleil couché, ce sont dans les diners, les restaurants qui servent des tacos ou des hot-dogs, notamment The Wiener Circle (www.wienercircle.net) qui est ouvert jusqu'à 4 heures du matin, que vous pourrez satisfaire vos petits (ou gros) creux. En revanche, les établissements gastronomiques ont tendance à fermer entre le déjeuner et le dîner, ou n'ouvrent que pour le dîner.

Budget / Bons plans à CHICAGO

La nourriture n'est pas franchement donnée à Chicago. Dans un restaurant lambda, on s'en sort difficilement pour moins de 30 US$ par personne si l'on prend une entrée et un plat. Cependant, les options pour les petits budgets restent plutôt nombreuses : pizzas, hot-dogs, restaurants asiatiques et cafés de quartier… Les bars à salade, très nombreux surtout dans les quartiers du centre, restent ce qui se fait de plus diététique et de moins cher.
De plus, même dans le cas de plats chers, vous serez rarement déçu par la quantité. Et ici, demander un doggy bag (à emporter) fait vraiment partie de la culture. Dans un pays où le temps de repas le midi est assez réduit comparé à l'Europe, on ne vous en voudra pas. D'ailleurs, on peut même trouver des restaurants de quartier qui, dans ce souci d'efficacité, servent des portions plus modestes que le soir pour le lunch.

Enfin, au moment du paiement, il est très rare qu'on vous amène un terminal. Ne vous offusquez donc pas si le serveur part avec votre carte : il effectuera le débit sans votre aide ! Avant, bien entendu, de vous la rapporter avec l'addition, non sans intérêt...

En supplément à CHICAGO

Sujet épineux s'il en est, le pourboire (« tip ») mérite bien quelques explications ! Pour commencer, sachez qu'aux États-Unis, le service n'est jamais inclus au restaurant (sauf rares exceptions, auquel cas la mention « gratuity included » est affichée sur le menu). À défaut de vouloir payer double pourboire, avant de remettre la main au portefeuille, vérifiez qu'il n'y ait pas "Auto Gratuity" d'indiqué sur l'addition ! Cela arrive, plutôt dans les établissements faisant bar ou bar à cocktails, bien souvent à hauteur de 20 % de la note, ce qui est le tip de base dans leur culture.

Quelle que soit la qualité du service, il est donc recommandé de laisser l'équivalent de 15 à 20 % du montant de la note en pourboire. Tous les « suggested tips » commencent à 20 % : 20 %, 21 %, 22 % suggérés dans les lieux raisonnables, 20 %, 25 %, 30 % pour les plus audacieux ou optimistes...

Pour simplifier le calcul, multipliez par 2 le montant de la taxe locale inscrit sur votre note. Plus simple encore, si vous n'utilisez pas déjà Tricount pour partager le coût du voyage entre plusieurs : utilisez l'application mobile Tip N Split, qui calculera le pourboire pour vous. De toute façon, la réputation des Français est tellement faite que, quand on aura deviné votre pays d'origine, vous verrez peut-être la case « Tip » déjà remplie au taux coutumier ! Même en payant en carte de crédit (on vous voit venir…), vous n'échapperez pas au pourboire. Dans ce cas, n'oubliez surtout pas d'inscrire vous-même le montant du pourboire dans la case « Tip » du reçu que l'on vous remettra, et le montant total de la note, sous peine d'avoir de mauvaises surprises ultérieures.

Enfin, sachez également qu'au restaurant, les prix sont affichés sans taxe. En plus du pourboire, la taxe locale (de 10,75 % à Chicago) est donc rajoutée au montant total. Autant vous dire qu'après tout ça, la note finale n'a plus grand-chose à voir avec les prix du menu.

C’est très local à CHICAGO

Un grand verre d'eau rempli de glaçons est servi dans tous les restaurants, les diners comme les établissements étoilés. Les Européens s'en étonnent souvent, mais cela fait partie du service de base aux États-Unis ! L'autre chose qui peut surprendre, c'est le service : les waiters américains sont particulièrement amicaux, ne soyez pas choqué s'ils vous demandent si vous allez bien et s'ils vous donnent leur prénom, c'est ainsi dans quasiment tous les restaurants ! Comme les pourboires ne sont généralement pas inclus, le service est très appliqué, quoique un peu zélé.

Enfants à CHICAGO

Les enfants sont les bienvenus dans la plupart des restaurants de Chicago, à l'exception de certains établissements gastronomiques qui ne sont de toute façon pas adaptés aux plus jeunes. Dans quasiment tous les autres endroits, vous n'aurez aucun mal à demander une chaise haute pour asseoir votre enfant. Certains établissements sont tout de même plus kids-friendly que d'autres, il suffit de jeter un œil à l'intérieur pour voir si un restaurant est familial ou non ! En revanche, le centre de Chicago étant assez "gentrifié", il y a paradoxalement plus d'endroits ouvertement dog-friendly !

Fumeurs à CHICAGO

Il est interdit de fumer dans les espaces publics fermés, y compris au restaurant. Si vous mangez en terrasse, ne vous avisez pas non plus d'allumer une cigarette : même sans interdiction explicite, c'est très mal vu et si inhabituel que vos voisins de table risquent de faire les gros yeux en vous voyant faire. Si vous souhaitez fumer avant la fin du repas, sortez du restaurant et éloignez-vous de quelques mètres pour ne pas incommoder les clients en terrasse.

Les attrape-touristes à CHICAGO

Les chaînes de restaurants américaines installées dans les quartiers touristiques pratiquent souvent des prix trop élevés par rapport à la qualité de la nourriture servie. The Cheesecake Factory ou California Pizza Kitchen en sont un bon exemple. Préférez-leur un petit restaurant de quartier bien rempli ou une authentique deep-dish pizza dans l'un des restaurants de notre sélection.

Faire une pause à CHICAGO

Horaires à CHICAGO

Les bars de Chicago ouvrent généralement vers 16h, sauf certains qui font la part belle à leur carte de plats et ouvrent dès le déjeuner. Ils ferment assez tard, du moins d'un point de vue américain : entre 23h et minuit en semaine. Tandis que le week-end, les nuits s'allongent et les bars ferment rarement avant 2h dès le vendredi.
Attention, dans les quartiers animés la nuit surtout, pensez à vous munir d'un document d'identité physique - et ce peu importe votre âge. Laissez si possible vos sacs, surtout s'ils sont volumineux, à l'auberge ou l'hôtel. A défaut, le refus de l'entrée ne sera certes pas systématique - il n'y a d'ailleurs pas de videur à l'entrée à toute heure - mais l'heure avançant, les établissements se feront de plus en plus stricts là-dessus, surtout les vendredis et samedis soirs. Ils ne veulent prendre aucun risque, notamment une fois que les pubs passent de bar-snack à une configuration de club, et que l'affluence est au rendez-vous.

Notez que vous trouverez peu d'endroits ouverts jusqu'à 5 ou 6 h du matin comme en France. Les soirées commencent plus tôt et se terminent plus tôt.

Budget / Bons plans à CHICAGO

Les sorties sont assez chères à Chicago, surtout dès lors que l’on consomme de l’alcool. Un verre de vin vous coûtera rarement moins de 12 US$, c’est également le cas des cocktails dont les prix tournent généralement autour de 15 US$. Les bières sont moins onéreuses, autour de 7 US$ la pression.

On vous demandera parfois si vous voulez « open a tab » à votre première tournée, c'est-à-dire ouvrir une ardoise. Dans ce cas-là, l'absence de sobriété aidant, l'addition pourra vite monter !

Car les prix affichés ne tiennent compte ni de la taxe locale, qui s’élève à 10,75 %, ni du pourboire. Il est coutumier de laisser 1 ou 2 US$ de pourboire par verre. Ou, si vous avez consommé de nombreux verres et que vous payez par carte bleue, environ 18 % du montant de la note, comme au restaurant.

Pour ne pas vous ruiner, il y a une solution simple : profiter de l'Happy Hour ! Généralement proposées en semaine, entre 15h à 18h, elles vous permettront de boire cocktails, bières ou verres de vin à prix réduits.

A partir de quel âge à CHICAGO

On ne plaisante pas avec l’âge légal aux Etats-Unis ! Pour ce qui est de la consommation d’alcool, il est de 21 ans. A l’entrée des bars, après une certaine heure, il vous sera demandé de présenter votre carte d’identité. Si vous n’avez pas l’âge légal, vous n’aurez aucune chance de rentrer. Cependant, dans certains bars qui font aussi restaurant, les mineurs peuvent entrer s’ils sont accompagnés d’un adulte responsable et à condition qu’ils ne consomment pas d’alcool. Si vous avez un doute, le mieux est de passer un petit coup de téléphone au bar dans lequel vous souhaitez vous rendre. Et pourquoi pas réserver par la même occasion.

C’est très local à CHICAGO

Si vous ne deviez boire qu’une seule boisson pendant votre séjour dans la région des Grands Lacs, ce serait évidemment de la bière ! De nombreuses brasseries artisanales se sont développées au cours des dernières décennies, en particulier dans le Wisconsin qui a une forte tradition allemande, et dans le Michigan que l’on surnomment à juste titre « The Great Beer State » ! Quelques marques locales à goûter : Bell’s, brassée à Kalamazzo, Michigan ; Spotted Cow, brassée à New Glarus, Michigan ; Goose Island, à Chicago.

Enfants à CHICAGO

Les mineurs ne pourront entrer dans un bar que s’ils sont accompagnés d’un adulte responsable et s’ils ne consomment pas d’alcool. A l’entrée des bars, passée une certaine heure, des videurs demandent les passeports et, parfois, ne laissent pas rentrer les moins de 21 ans même s’ils sont accompagnés et qu’ils n’ont pas l’intention de boire de l’alcool. C’est un peu du cas par cas, pensez à passer un coup de téléphone pour connaître la politique de l’endroit qui vous intéresse.

Fumeurs à CHICAGO

A Chicago, il est interdit de fumer dans les espaces publics confinés. Cette législation est en vigueur dans tous les bars et cafés de la ville, et est également valable pour les cigarettes électroniques. Même en terrasse extérieure, y compris lorsqu’il n’y a pas de panneau d’interdiction, il est mal vu d’allumer une cigarette. Ça n’est tout simplement pas dans les mœurs du pays. Si le personnel ne vous dit rien, les clients incommodés ne se gêneront pas pour vous faire une remarque. Le mieux, pour ne pas gêner, est de vous éloigner de quelques mètres avant de fumer votre cigarette.