LA TRINQUETTE

On aime cette table quand on vient à Grandcamp. Les nouveaux venus aimeront son histoire. A l'origine, en 1966, une baraque à frites, rendez-vous des pêcheurs et des estivants. La petite « gargote » grandit et devient « La Trinquette », du nom de la voile à l'avant des vieux gréements. Amoureux de la mer, du bon, du frais et de l'iode, vous serez aux anges. Du chalut à la table, le poisson saute directement dans votre assiette. Le titre de maître restaurateur se décline autour de méli-mélo de filets de poissons grillés à la plancha, de fruits de mer et Saint-Jacques pochés en bouillon du voyage, de mini-tajine, de choucroute de la mer (notre choix) et de marmite du pêcheur qui n'ont de couleur que leur naturel (gris dorade, rosé rouget barbet, orange corail...). On ne vous en dit pas plus sur la marmite grandcopaise, le homard, les langoustines et autres crustacés du moment. Place est encore laissée au foie gras, aux viandes et aux volailles des producteurs locaux, référencés sur la carte. Les desserts - comme le sablé aux pommes- sont un autre grand moment et les vins, sélectionnés avec soin. Ce n'est pas donné, donné, mais si bon qu'on passerait des heures dans ce haut lieu où les générations se succèdent : depuis toujours, les clients y emmènent leurs enfants et petits-enfants... et ainsi de suite !