L'avis du Petit Futé sur PUERTO FUY
Le haut du pavé gastronomique à Santiago. Les prix sont élevés, mais on ne repart jamais déçu. La cuisine d'auteur, qu'on pourrait qualifier de française moderne (un peu moléculaire) à base de produits chiliens, est de premier ordre. Le risotto de crabe géant, le mérou et sa purée de petits pois, la timbale de fruits de mer, le trio de thon ou le magret et confit de canard sont des régals. Le service est attentif, généreux. L’ambiance est moderne, chic mais sans façons. Une très bonne expérience, saluée par de nombreux critiques culinaires.
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Informations et horaires sur PUERTO FUY
Ouvert du lundi au samedi entre 13h et 15h30, et le soir à partir de 20h.
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