BORAGÓ

Bienvenue au temple de la cuisine moléculaire. Le chef Rodolfo Guzmán aime les ingrédients les plus improbables (fleurs, fruits, chlorophylle…) pour obtenir des saveurs étonnantes. A découvrir : les huîtres à la confiture naturelle de kakis et fruits de la passion, le merlu fumé à la cannelle et cuit à basse température pendant 4 heures… Pour un panorama complet, choisissez le menu dégustation de 8 plats. Certains adorent, d’autres détestent ! Mais, d'après nous, c'est l'un des meilleurs restaurants de Santiago. A essayer au moins une fois dans sa vie !