CAVE ROUGE ET BLANC

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Plaque millesim 2020

La bouteille, Ronan, ça le connaît. Bien qu'il soit jeune, il en a ! Il faut dire qu'il a fait ses armes comme sommelier au Saquana avant de racheter cette cave. Le Saquana, pour ceux qui l'ignorent, c'est le 2-étoiles de Honfleur. Mais le jeune homme n'a pas la grosse tête, loin s'en faut. C'est en toute simplicité qu'il raconte ses vins et leurs récoltants. Et parce qu'on ne parle bien que de ce qu'on connaît bien, Ronan présente aussi des whiskies, mais pas de calva. Il laisse ce soin à une consœur de la rue Froide. Une sagesse qui en dit long sur le caractère du monsieur et qui nous a bien plu. Parmi les références venues de toutes les régions de France, quelques belles découvertes du Marmandais ou du Languedoc comme le Pic Saint-Loup « Ikebana », de ces vins dont on ne se lasse pas comme dirait Ronan.

CAVE ROUGE ET BLANC
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Adresse et contacts :
CAVE ROUGE ET BLANC

5, rue Saint-Sauveur
14000  Caen
France
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