BOUCHERIE SABOT

Boucherie |

L'avis du Petit Futé sur BOUCHERIE SABOT

Plaque millesim 2018

Blottie sous les arcades qui font face à la tour Leroy depuis 1971, la boucherie Sabot est une affaire de famille qui a traversé les générations, tenue depuis tout ce temps dans la joie et la bonne humeur. Sylvie, la mère, y cuisine les meilleures tripes au monde ainsi que de délicieux plats chauds. Yves, son mari, n'est pas en reste en spécialiste des terrines primées aux concours nationaux. Chez les Sabot, on a l'amour du métier chevillé au corps. Depuis 2013, Julien, le fils, a rejoint l'écurie familiale : avec à son actif trois grands prix internationaux (dont un cette année), il vise lui aussi la Tripière d'Or. Tradition familiale oblige ! Ce qui frappe lorsqu'on pénètre dans leur boutique lumineuse et aérée où le rouge et le blanc sont de mise, c'est l'exquis parfum de nourriture qui flotte dans l’air. Et l'impressionnante rangée de coupes rutilantes qui ornent le comptoir, gage d'un savoir-faire héréditaire ! Pas étonnant que l'on retrouve les tripes et viandes Sabot sur des tables caennaises aussi courues que El Olivo mais aussi à L'Atelier du burger. L'adresse est bonne, succulente même. Et si les tripes, ce n'est pas votre "truc" choisissez le plat du jour de Sylvie. Porc au cidre, hachis parmentier ou cuisse de pintade au pommeau, le tout à un prix défiant toute concurrence, on vous garantit que vous ne serez pas déçus.

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Informations et horaires sur BOUCHERIE SABOT

Ouvert du mardi au samedi de 7h à 19h30.

Message du propriétaire de BOUCHERIE SABOT

À la boucherie Sabot, nous sélectionnons et préparons nos viandes pour vous offrir les meilleures préparations bouchères possible, dans la plus pure tradition française. Notre bœuf est élevé en Normandie, et principalement dans le pays d’Auge. Nos agneaux broutent dans le Limousin et nos volailles gambadent dans les fermes des Landes.


À la boucherie Sabot, nous préparons nos charcuteries à base de porcs fermiers de la Sarthe. Vous pourrez également découvrir nos terrines de lapin, volaille, campagne… qui ont été primées à de nombreuses reprises. Pour vos grillades, nous vous proposons nos saucisses et merguez faites avec tout notre savoir-faire.


La cuisine de Sylvie vous propose chaque jour des plats cuisinés comme à la maison avec le raffinement que permettent les produits de nos régions. Nous vous proposons aussi, chaque jour, des crudités frais ainsi que des tartes et quiches, selon l'inspirations de Sylvie...

Avis des membres sur BOUCHERIE SABOT

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en mars 2017
La meilleure boucherie de Caen. Viande de très bonne qualité et les bouchers sont de très bon conseil.
Avis déposé le 31/07/2017 
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