BOUCHERIE MARCEL

Marcel ? La merguez, vous connaissez ? La boutique est élégante et discrète, cachée à l'ombre de cette petite rue perpendiculaire au port de plaisance. Vous êtes ici dans le temple de l'excellence, au cœur d'une institution créée par Marcel, le « roi de la Merguez », en 1964. Léguée à son fils, Elie, qui lui-même passe doucement le flambeau au sien, Jonathan, la boucherie compte parmi les plus anciens commerces de Caen. Avec quelque 500 kg par semaine, la merguez demeure l'indissociable vedette de cette grande maison qui, néanmoins, a su au fil des années étoffer ses rayons : la cave de maturation fait un tabac avec ses morceaux choisis et ses appétissantes côtes de bœuf (normande, aubrac, parthenaise, limousine, charolaise, à chacun sa préférence), ses spécialités de saucisses au veau et au bœuf, ses tripes maison, le tout complété d'un rayon épicerie fine et vins. Futé : le matin, à 6h30, le magasin est déjà ouvert, et si jamais vous étiez bloqués chez vous, on vous livre à domicile…