DE LAMADRID - CHARCUTERIE FINE IBERIQUE

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Plaque millesim 2020

Si le terme de charcuterie est synonyme pour certains de "ripaille" tandis qu’il provoque un affolement du compteur de calories pour d’autres, c’est qu’il y a charcuterie et… charcuterie. Si celle-ci est fine et ibérique de surcroît, l’on tend volontiers l’oreille et l’on aiguise nos papilles. Diplômé d’une école de Commerce, Juan De Lamadrid a le déclic lors de sa rencontre en Espagne avec un artisan charcutier qui l’initie aux subtilités de ces trésors gustatifs. L’aventure commence et il crée sa propre société d’import. Parmi les spécialités proposées, vous retrouvez les plus emblématiques. Le chorizo, le Serano, la Patanegra (culte), le Lomo et la Soubressade. Ces savoureux produits sont déclinés en versions porc blanc ou ibérique et les gammes varient en fonction des affinages… autant dire que vous n’avez que l’embarras du choix côté saveurs. Allez faire un tour sur le site Internet (photos alléchantes à l'appui... et quel appui), mais le mieux est encore d’aller rendre visite à Juan sur les marchés : à Caen du vendredi au dimanche mais également sur Deauville et Trouville. Dégustations sur place, conseils de préparation, Juan maîtrise son sujet à la perfection, sa sélection est pointue et sa passion pour le moins communicative ! Cerise sur le gâteau : il se propose de sublimer votre apéro en organisant des dégustations découverte chez vous. Enfin, avis aux pros : sa porte vous est ouverte. Viva De Lamadrid !

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14000  Caen
France
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