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Dans l'est caennais, au « soleil levain », Pain Vivant trace son chemin avec conviction dans le paysage de la panification. Diego y mêle, avec passion, audace et tradition. L'audace, pour la volonté de travailler presque uniquement en circuits courts ainsi que le choix de la fermentation longue. La tradition, pour son four à bois et son propre moulin, mais aussi pour l'emploi de levain naturel fabriqué maison. On retrouve dans ses pains, brioches et viennoiseries le goût de l'authenticité. Craquez pour son flan à la vanille ou ses New York rolls !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PAIN VIVANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
On aime le pain au levain évidemment… le meilleur pain du monde.
On aime aussi leur viennoiserie tellement croustillante, on voudrait pouvoir manger 10 croissants à suite…
Mais on aime aussi la belle offre salé qui change régulièrement mais la focaccia est toujours délicieuse ! Mon spot préféré pour prendre mes sandwichs avant une aventure avec le train.
Mais la star selon moi, c’est le flan à la vanille, tellement crémeux ! On y retourne rien que pour ça
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Questions fréquentes :
Tanta strada x niente