PAUL
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Quel que soit le lieu où vous vous trouvez, quel que soit votre faim – petite ou grande –, cette enseigne est aussi incontournable que bienvenue. Au cœur du centre-ville ou face au Zénith, la qualité est la même. Pour notre part, on penche pour la rue Saint-Pierre où le choix est un peu plus varié et le cadre plus chaleureux. Le bâtiment accueille des boulangers-pâtissiers depuis une centaine d’années dont il a gardé le cachet, presque les odeurs. Pierres apparentes, lustres, lambris, une vaste cheminée, carrelage à l’ancienne, la boutique est du plus bel effet. On y retrouve toute la gamme : les pains (plusieurs cuissons dans la journée, qui permettent d’avoir du frais tout le temps), les fougasses, les benoitons, les sandwichs (on peut consommer sur place avec la formule du mange-debout), les viennoiseries (la tarte au sucre... miam), les petits-fours salés ou sucrés et autres pâtisseries (le moelleux au chocolat, vraiment moelleux). Face au Zénith, si le temps le permet, vous pouvez profiter de la terrasse. On craque toujours et encore pour le cramique, spécialité du Nord et de Belgique (celui avec du sucre...) et le carré à la crème, un mille-feuille, sans feuilleté au milieu, mais avec beaucoup plus de crème ! Tout pour apaiser les plus grandes envies gourmandes immédiates ou à venir. « La gourmandise commence quand on n'a plus faim », disait Alphonse Daudet. Une sage parole à méditer en se régalant ! Encore une petite bouchée ?
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