Avis IVAN VAUTIER Caen

Un sitio tranquilo y agradable con una atención ausente, apenas aparecían para servirte el plato y decirte el nombre, no lo explicaban, la comida no nos sorprendió, de todos los platos lo que más nos gustó fue el bacalao y el postre de fresa, el resto no nos llamó nada la atención.

Nous avions réservé une table dans ce restaurant étoilé Michelin pour célébrer un anniversaire, avec de grandes attentes compte tenu de sa réputation. Malheureusement, l'expérience a été très décevante, tant au niveau du service que de la cuisine.

À notre arrivée, l’accueil a été glacial : personne n’était présent pendant plusieurs minutes. Le responsable arrive enfin sans même nous regarder. Je signifie alors ma présence en m'avançant vers l'accueil avec un Bonjour franc. Aucune réponse de la part du manager qui continue de gribouiller sur son papier pendant près d'une minute avant de daigner relever la tête pour enfin me regarder, et me demander abruptement "C'est pour quoi ?". Lorsque je réponds que j'ai une réservation, il me répond sèchement "Oui ben il me faut un nom". Ce tout premier contact a donné le ton.

Le service n’a pas été à la hauteur d’un établissement de ce standing. Nous avons dû réclamer d'autres menus pour la table, demander à plusieurs reprises du pain, de l’eau (la carafe n’était pas laissée à disposition) et même que la bouteille de vin soit carafée. J’ai également dû me resservir moi-même, mon verre vide n’étant pas anticipé. Une demande de cocktail sur mesure a été refusée sans proposition alternative, ce qui nous a surpris pour un restaurant étoilé.

Côté cuisine, malheureusement, ce n'est pas beaucoup mieux, certains plats étaient corrects : le foie gras poêlé et le dessert étaient réussis. Cependant, les amuse-bouches étaient corrects, le poisson était bien trop cuit (pour tout le monde), et l’agneau manquait de caractère. Pour un restaurant de ce niveau et à ce prix, nous nous attendions à (beaucoup) mieux.

Pour couronner le tout, lors de la réservation, j’avais demandé une petite attention pour l’anniversaire (une bougie ou un geste sur le dessert), ce qui m’a été confirmé à deux reprises. Pourtant, rien n’a été prévu le jour J. Ce qui montre toute l'attention qu'ils portent à leurs clients.

Enfin, au moment de partir, personne n’a proposé d’aide pour nos manteaux, y compris pour mon père de 90 ans, ce qui nous a particulièrement marqués, surtout en comparaison avec des établissements bien plus modestes où l’on nous traite avec plus de considération.

Je partage cet avis dans l’espoir que ces points puissent être améliorés, car l’expérience ne correspond pas à ce qu’on peut attendre d’un restaurant étoilé. À ce tarif, d’autres adresses à proximité offrent un bien meilleur rapport qualité-prix et un service bien plus attentionné.

Bonne continuation

Un seul mot merveilleux !
Merci.

Très franchement surpris de l’ensemble de la prestation, avec quelques avis qui sont plutôt négatif nous avons eu peur du résultat.
Dés notre arrivée l’accueil au top , un accompagnement jusqu’à notre table de réservation, le/les serveurs ont pris le relais avec une très grande attention du client, expliquant le déroulement du service vu le menu suite à notre réservation. De l’apéritif au café que du top !!!( service, explications des plats, présentation des assiettes, goût, vaisselle).
Au moment de l’encaissement, la personne est très agréable, une attention sur la prestation est demandée, franchement que dû top, une adresse que je recommande.
Continuer dans ce sens, l’accueil, service, cuisine et propreté de l’établissement.

Bon courage pour la suite

Benoit et Annie

Le repas nous était offert, je n en connais pas le prix. Mais tout était parfait, qu il s agisse de la cuisine ou du service. Y retourner est l un se nos souhaits les plus chers.

Un regal, comme il se doit dans un restaurant étoilé. 2 bemols, 1) un petit pain etait rassi. Le chef de salle a présenté ses excuses. 2) j ai demandé des precisions sur la volaille proposé au menu dégustation a 130€. On me dit que c est de la pintade, je me réjouis.on me sert du poulet label rouge. Bon mais pas ce que je souhaitais. Nous avons pris l accord vins plats 42€. Certains nous ont charmé, d autres moins. Finalement un tres bon moment avec un service "jeune" et attentionné

Great food and service. Glad we chose to stay here and had dinner here.

Découverte d'une pépite. Nous avons eu la chance d'avoir un bon cadeau (menus du chef) composé d'un verre de champagne amuse bouche une entrée 2 plats et desserts. Un repas de gala. Une cuisine raffiné avec des recherche de texture et de saveurs.

Avec retard ... toutes nos félicitations pour le menu à emporter du 31 décembre dernier tout était parfait, avis identique pour les 6 convives.

Une merveille Émouvant à souhait !

Escapade gourmande aujourd’hui en souvenir d’un séjour effectué le 29 avril 2011. Encore meilleur que dans notre souvenir. La cuisine est au top, l’accord des mets et des vins sublime et le service tout en gentillesse et discrétion. Conclusion : nous y reviendrons sans attendre 14 ans ! Merci pour l’accueil et la disponibilité du chef ????

Un séjour très agréable dans cet établissement plein de charme. Les chambres sont très spacieuses et bien équipées, la cuisine d'un très grand raffinement et le service d'une exceptionnelle qualité (mention spéciale pour Samuel et Christopher) . Nous reviendrons dans cet hôtel qui a su nous ravir durant notre séjour.

Jolie expérience pour ce restaurant étoilé : des plats entre terre et mer, d’une finesse et d’un goût inénarrable, je me laisse surprendre à chaque plat… ????
Service de qualité, personnel sympathique et avenant, dans un cadre calme et intemporel.

Excellent gastro mérité amplement son étoile

Personnel souriant et agréable. Plats qui invitent le palais à découvrir le mix de nouvelles saveurs. Un très bon moment.

Excellent d'un bout à l'autre.

La cuisine est bonne mais j ai eu l occasion de dîner dans des restaurants étoiles meilleurs.. déçue par la décoration du restaurant et surtout par l inconfort des chaises, trop basses par rapport à la table, peut être avais je hérité d une chaise un peu defoncee mais très désagréable...par ailleurs, mon verre n était pas propre, trace de calcaire sur le verre...a priori mal essayé.

Nous avons été chez Mr Vautier avec un Cadeau smarbox nous été reçu et installé par une personne formidable depuis la réception jusqu'au départ
Un serveur d une amabilité que l'on aimerait voir plus souvent
Une cuisine à couper le souffle
Merci Mr Vautier pour ce merveilleux moment passé dans vôtre établissement

MERCI

C'est inimaginable à quel point les saveurs et textures sont mêlées pour atteindre un résultat absolument parfait ! Le dîner était excellent !
Je recommande !

Même si j'ai un très vague souvenir des 5 plats proposés 5 mois plus tard...je me souviens avoir découvert de nouvelles saveurs, encore inexplorées par mon palet, donc pour moi qui n'ai jamais fréquenté des cuisines de plus d'une étoile, c'est bon signe...
Seul bémol pour un gastronomique : les différentes variétés de sucre avec le café étaient proposées alignées en ribambelle sur un plateau, sans pince !? et qui semblait faire toutes les tables !? Pas top pour l'hygiène...
Pour l'ambiance, on voit aussi que la déco est amortie ; la palette de peinture a bien 15 ans et ça se repère aux différents chocs sur les encadrements de portes, notamment les toilettes.
Et sur la note, présentée par M. Vautier himself à la sortie, je me serais passée de la facturation de l'eau filtrée.
J'aurais préféré un "tour de table" comme c'est la tradition du big Chef toqué en fin de service qui vient glaner ça et là les remerciements des convives enorgueillis de cette distinction (cliché....)

Plats savoureux, cadre splendide ! Service excellent ! Un plateau de fromage variés et complet. Ma meilleure expérience gastronomique à Caen. Merci à vous

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Le service était tout simplement parfait, grâce notamment à un monsieur avec 28 ans d’expérience dans l’établissement. Il a été d’une gentillesse et d’une attention remarquables : il a pris le temps de discuter avec nous, de prendre en compte nos préférences et même de nous prendre en photo.

Son professionnalisme et sa bienveillance ont rendu cette expérience encore plus mémorable. Un véritable coup de cœur pour ce monsieur qui incarne l’excellence du service. Merci encore !!

Nous avons célébré le réveillon du 31 décembre et nous avons passé un excellent moment .
Le menu de la saint sylvestre était sublime. l'accord mets vin sublime.
Nous avons également passé la nuit dans l'hôtel. tout était parfait!!!
Le petit déjeuner était complet. allez le seul micro bémol est la présence de micro beurre demi-sel breton

Très bon réveillon 2024 avec mon épouse, tout était parfait. Beaucoup de recherche dans les plats, de loin la meilleure table de la. Région.à très bientôt.

Nous avons pris des repas à emporter à l'occasion de la fête de noël, nous avons tous étaient ravis pour l'ensemble des mets. Deux points très particuliers pour les tournedos de saint jacques et le filet de veau avec le jus de crevettes qui mélange terre & mer ce fut sublime. Merci a toute l'équipe pour la préparation des mets. Pour l'apéritif nous avions un champagne Damien buffet cuvée l'Elixir excellent. Merci à Mme & M. Vautier pour la découverte de toutes ces saveurs.
Excellente fin d'année à toute l'équipe.

Un prix beaucoup trop élevé pour des plats très bons (sauf le cabillaux un peu caoutchouteux et le dessert à la poire sans finesse) mais pas très originaux. Un service sympathique et qui veut bien faire mais pas au niveau (bouteille qui cogne dans le verre à presque chaque service, plats servis dans le désordre, obligés de réclamer du pain et les cartes pour apéritif et vin...) et déco digne d'une brasserie : les nappes sont à mourir d'ennui, ça manque de classe. Bref, 311 euros à deux ça fait trop pour l'ensemble de la prestation. On a fait mieux pour moins cher à Caen !

Tout était excellent dommage pas assez de légumes.

De passage sur Caen. Habitué à profiter d'hôtels 4-5 étoiles en Normandie pour nos loisirs. Expérience au final décevante chez Ivan Vautier. Hôtel dit 5 étoiles mais qui n'en est pas un. SPA à réserver avec un créneau d'une heure à 18 € par personne. Étonnant au vu d'autres établissements. Couloirs d'accès aux chambres comparables à un hôtel de bas étage (ambiance froide, numérotation des chambres comparable à un établissement de santé, couleurs grisonnantes). Notre plus grande déception est le petit-déjeuner proposé à 18 € par personne. Un faible choix pour nous restaurer. Quasiment que des céréales. Buffet continental décevant. Pas d’œufs brouillés. Pas de pancakes. Tarif excessif au vu de la prestation. Pour conclure. Un personnel devant revoir l'accueil. Le sourire me semble primordial. De retour prochainement dans la région, nous profiterons d'un autre établissement

Restaurant gastronomique qui mérite sa réputation. La cuisine est exceptionnelle, des saveurs étonnantes à chaque bouchée !

Un bien jolie cadre pour un repas sans fausse note. L accord mets vins idéal. Le personnel formé aux petits soins aimable discret . La perfection