AU DAUPHIN

Blotti à l'ombre de la cathédrale, Au Dauphin en retrait de la place et du bruit. On peut s'attabler à l'intérieur dans l'une des salles chaleureuses et confortables ou bien à l'abri d'une pergola joliment recouverte de feuillages. Tout en privilégiant l'esprit alsacien et les grandes recettes qui font la réputation de la gastronomie régionale, la carte variée permet en plus de déguster toute l'année des assiettes ou plateaux de fruits de mer (tourteaux, huîtres, bulots, homards et langoustines entre autres). Du côté des spécialités, la joue de porc braisée au pinot noir, la matelote des bateliers du Rhin, le jarret gratiné à la tomme d'Alsace, la choucroute au riesling ou aux poissons, le baeckeoffe, le filet de boeuf charolais, le médaillon de veau ou encore les traditionnels roestis rivalisent. Les tartes flambées, notamment celle à la tomme d'Alsace, revisitent ce plat typique. Côté desserts, laissez-vous tenter par une mousse aux deux chocolats, un kougelhopf en pain perdu ou une tarte maison. Attention toutefois ici à l'attente.