2024
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Excellent restaurant dans un ancien entrepôt en brique, atmosphère chaleureuse et élégante, menu ultra local et de saison.
Voici un excellent restaurant qui vaut le détour. Il est situé à deux pas du centre, dans un ancien entrepôt en brique, patrimoine culturel d'Amsterdam, Dès l'entrée, on s'y sent bien. La salle est claire, spacieuse et élégante : poutres en bois apparentes, cuisine ouverte, mobilier moderne. L'ambiance est simple et chaleureuse. Le menu, changeant au fil des saisons, est concocté à base de produits ultra-frais et locaux par Xander Waller et le chef Arvid Schmidt. C'est une expérience gustative à ne pas rater. La carte des vins est une merveille. Pensez à réserver.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANT ENTREPOT
Ouvert tous les jours sauf le mardi à partir de 18h. Menu 4 plats : 49 €.
Message du propriétaire
Chez Entrepot, nous servons des plats passionnants mais confortables avec un choix d'environ 150 vins. Depuis novembre 2017, notre restaurant est situé dans l'emblématique Entrepotdok, au coin de la confortable Kadijksplein.
Notre chef Arvid cuisine principalement avec des produits locaux et de saison. Partant de ce principe, il concocte chaque jour un menu de qualité. La carte des vins a un caractère dynamique et européen, avec principalement des vins de France et certains d'Italie, d'Allemagne, d'Espagne et d'Autriche. En première année, Entrepot a obtenu un 9 par le journaliste culinaire Hiske Versprille et un 8,5 par le journaliste culinaire Joël Broekaert.
Xander - avec Roel, etXavier - composent une carte des vins fascinante et singulière, qui est constamment en mouvement. Les vins proviennent exclusivement de France, d'Italie, d'Allemagne et d'Autriche, avec un accent sur les régions françaises de la Loire, de la Bourgogne et du Jura.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre restaurant.
Arvid et Alex
Avis des membres sur RESTAURANT ENTREPOT
Questions fréquentes :
Een paar interessante en goed smakende gerechten, bereidingen waren perfect.
Echter, een reerugfilet met wortel in april is sowieso een misser - begrijp met niet verkeerd, perfect gegaard en een mooi stuk vlees - maar dit voelt toch meer als een herfst gerecht.
Bovendien: veel en veel te veel zout! In plaats van goed grof zeezout leek er wel fijn zout gebruikt. Als er vervolgens een ober aangeeft dat gerechten in het restaurant hoog op smaak zijn, dan hebben hij en de chef de plank misgeslagen. Het voorgaande gerecht had dezelfde ervaring van onze tafel.
Het is niet normaal als je 5 glazen water bij een gang moet wegdrinken omdat het te zout is.
Al met al: mooi restaurant, duidelijk geïnspireerd door NOMA en scandinavian haute cuisine (o.a. jonge spartopjes in een voorgerecht), maar onze ervaring deze keer was het geld (69 euro voor 6 gangen zonder wijn) niet waard. Voor deze prijs zijn er in Amsterdam vele betere smakende opties.
Zeer goede wijnkaart, dat wel.