2025
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Costes est le premier restaurant étoilé de Hongrie. Une sélection de vins exceptionnelle accompagne ce menu en sept temps.
Prononcer le nom Costes et on imagine déjà l'étoile du Michelin qui scintille (la première pour la Hongrie, obtenue en 2010), la bouteille qui rutile, les gants blancs qui s'agitent, les assiettes qui défilent… Il y a les talents sacrés de Jenő Rácz et son chef de parti Levente Koppány caché derrière ces bonnes manières. Au Costes, vous êtes à table comme dans un conte. Le sommelier présente une sélection de vins exceptionnelle, principalement hongroise, qui accompagne avec brio ce menu en sept temps. Mention spéciale pour le consommé d'oignon. Pensez à réserver.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur COSTES RESTAURANT
Du vendredi au lundi de 18h30 à 23h. Menu dégustation 7 plats 57 5000 Ft/personne ; 35 000 Ft pour le vin en accompagnement.
Message de la direction
Le restaurant Costes se trouve au centre-ville de Budapest. Ici, le chef, Jeno Racz vous propose une cuisine européenne moderne. Il vous présente des assiettes caractérisées par l’élégance boho habituelle, ainsi que des combinaisons tantôt avant-gardistes, tantôt surprenantes. Jeno Racz apporte, également et surtout, une attention particulière à la qualité des ingrédients, à la durabilité et à la saisonnalité des produits pour une expérience parfaite. L’authenticité d’une cuisine vraie y est bien au rendez-vous. D’ailleurs, ce restaurant vous élabore un menu dégustation de six plats, que vous pouvez commander avec un accord mets et vins. Notons que cette adresse est régulièrement récompensée d’une étoile Michelin depuis 2010. Une très bonne adresse à ne pas manquer.
Avis des membres sur COSTES RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Merci au service incroyable d'une équipe formidable dirigée par Mara (Manager), Peter (Sommelier) et Ekish (Serveur) !
Nous avons opté pour le menu dégustation avec accord mets-vins (bien sûr !). Nous avions quelques restrictions alimentaires dont l'équipe n'a été informée qu'une fois sur place, mais Mara (Super star !!) a fait des miracles avec le chef pour modifier notre sélection. Peter a été très perspicace dans ses recommandations et, en tant qu'Australien, j'aime une bonne goutte d'eau et j'ai donc totalement apprécié ses accords. Ekish était très divertissant et intéressant. Je suis ravie d'avoir pu vivre cette soirée avec Aniko ! Bien sûr, la promenade le long du Danube était aussi très agréable. XO Indy de Melbourne !
Absolument exceptionnel