2025
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Le Rumour est l'un des restaurants étoilés Michelin de Budapest. Il est tenu par le chef Jenő Rácz, fondateur de l'établissement qui a ouvert en mai 2021. Ici, on vous sert un menu créatif gastronomique directement au comptoir. Ainsi, le client observe toute la cuisine se préparer sous ses yeux. Celle-ci est une fusion entre les saveurs hongroises, asiatiques et nordiques. La douzaine de plats se succède avec brio et chaque bouchée est un plaisir pour les papilles. Le personnel parle bien anglais et le service est très soigné. Expérience culinaire de haut niveau.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RUMOUR BY RÁCZ JENŐ
Du mardi au samedi de 17h à 23h. Menu dégustation 39 900/64 900 Ft + vin et service. Réserver.
Message du propriétaire
RUMOUR BY RÁCZ JENÓ´ - UN RESTAURANT AU CONCEPT UNIQUE
Cet établissement a su se faire connaître grâce au bouche-à-oreille, la publicité rêvée et signe que la qualité est au rendez-vous. Le restaurant Rumour est tenu par le chef Rácz Jenő qui s’est formé notamment dans la cuisine dite classique du chef Joël Robuchon avant de se perfectionner des années durant à Shanghai ; il y a même obtenu le prestigieux Bocuse d’or Asie ! Y passer la soirée peut être comparé (avec un peu d’exagération) à un dîner intime avec un petit nombre d’amis. Les éléments les plus spectaculaires des préparations se déroulent dans la cuisine ouverte, au milieu de la « scène ». Une expérience théâtrale où tout le monde assiste au spectacle, installé sur cet immense comptoir. Chaque plat possède une histoire qui se joue dans la bouche. Un menu de dégustation, dont la moitié est végétal, a la particularité d’être coloré et vous fera découvrir des ingrédients rares de la Hongrie. Ce n’est pas sans raison que le restaurant Rumour est étoilé Michelin. Une grande carte de vins locaux, internationaux et champagnes vous sera présentée : laissez-vous guider par le sommelier. Situé à l’étage, à l’abri des regards indiscrets tel un speak-easy, le bar est à la hauteur de l’expérience gastronomique du restaurant. Zoltan Szabó, le barman, est connu pour son avant-gardisme. Saviez vous qu’il récupère les ingrédients non utilisés en cuisine pour en faire des cocktails ? Cette démarche s’inscrit dans la politique zéro déchet de l’établissement. Le pari est réussi puisque les cocktails proposés au bar Mixology sont délicieux, à l’instar de ce cocktail composé de gin et de petits pois, ou encore d’un cocktail au whisky, jambon et huile de roquette. Surprenant sur le papier, mais une révélation dans le verre. Le restaurant Rumour et son bar sont indubitablement uniques à Budapest.
Avis des membres sur RUMOUR BY RÁCZ JENŐ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un merci tout particulier pour la prévenance avec laquelle on s'est renseigné à l'avance sur les intolérances et les aversions alimentaires et pour avoir adapté les merveilles servies en conséquence ! Pour moi, c'est la véritable hospitalité que j'ai reçue ce soir. Pas de chichis, pas d'atmosphère élitiste, juste de l'art pur et beaucoup d'attention, de l'humour, où l'invité est au centre des préoccupations, mais d'une manière qui n'est pas écrasante. Merci beaucoup à toute l'équipe !
Excellent service, menu incroyable et une expérience que je referais 1000 fois.
Spectaculaire.
Questions fréquentes :
Le service a été exemplaire par son attention et sa gentillesse, le professionnalisme et la passion se reflétant dans chaque geste. Je tiens à mentionner tout particulièrement Dorottya Zsófia Pratser et Szilamért Cseh, qui ont rendu la soirée encore plus spéciale grâce à leur travail remarquable. Ils ont été attentifs, aimables et extrêmement bien préparés. Bien entendu, le travail de l'ensemble du personnel mérite d'être souligné : tout le monde a travaillé en parfaite harmonie, le sourire aux lèvres, ce qui est vraiment rare et précieux de nos jours.
La cuisine est une expérience en soi, et la conception du restaurant est une façon unique de rapprocher le monde de la gastronomie des convives. Les plats sont des chefs-d'œuvre, chaque saveur, texture et présentation est réfléchie et harmonieuse. Les cocktails étaient également parfaits.
En résumé, nous avons passé une soirée inoubliable dans cet établissement et nous le recommandons vivement à tous ceux qui recherchent une véritable expérience gastronomique. Merci pour cette expérience, nous reviendrons sans aucun doute !