Guide de voyage Baja

Ville paisible au climat méditerranéen, Baja est cité de confluences, posée sur les rives ombragées du Danube et de la Sugovica. Leurs ramifications y découpent de nombreuses îles (les deux plus grandes sont Nady-Pandúr-Sziget et Pétőfi-Sziget). La cité compte 38 000 habitants, d’origines très diverses (Serbes, Croates, Hongrois, Allemands, Roms...), qui cohabitent depuis toujours en bonne entente. La fierté de la ville est sa célèbre soupe de poisson, la halászlé, un mélange de carpe, de poisson-chat, de perche et de paprika (et de quelques ingrédients jalousement gardés secrets), assez proche d’une bouillabaisse. Ne pas manquer le festival de la soupe de poisson début juillet (www.bajaihalfozofesztival.hu) – au cours de cette période le prix des hébergements est parfois multiplié par deux. En bref, Baja mérite bien une petite halte gastronomique et plus encore... Son architecture baroque, d'une richesse insoupçonnée, se décline au fil des édifices qui font la fierté de la ville, les nombreux loisirs offerts par sa situation géographique, valent bien qu'on y séjourne.