SALABKA

Ouvert du mercredi au samedi de midi à 15h et de 17h30 à 22h. Menu dégustation 2 300/3 500 Kč.

Situé dans la charmante région de Prague-Troja, au cœur d’un vignoble pittoresque, Salabka vous invite à vivre une expérience inoubliable à travers son restaurant gastronomique tchèque, sa cave à vin et sa distillerie artisanale. Durant votre visite, vous plongez dans un univers où un riche patrimoine viticole se marie avec des installations modernes. Cet établissement vous offre une fusion parfaite entre tradition et innovation, garantissant une ambiance apaisante à chaque visite.

Venez découvrir une gastronomie raffinée et l’hospitalité chaleureuse de Salabka, tout en vous laissant envoûter par ses vignobles. Le chef Petr Kunc vous propose un voyage culinaire sophistiqué avec un menu dégustation où tradition et modernité se rencontrent. Utilisant des ingrédients d’excellente qualité issus d’agriculteurs et de producteurs locaux, il illustre parfaitement la philosophie culinaire de la maison. Ici, chaque plat offre un équilibre parfait de textures et de saveurs, des amuses-bouches raffinés aux petits fours gourmands. Pour une expérience gastronomique d’exception, optez pour un menu de deux à six plats sublimé par des accords mets-vins soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une soupe de potiron aux herbes ou une salade de quinoa en entrée. Poursuivez avec un filet de bar délicatement préparé ou un ris de veau aux truffes. Terminez en douceur avec une tarte aux pommes accompagnée de crème fraîche ou une mousse au chocolat noir. Côté vins, découvrez les cuvées emblématiques de Salabka, qu’il s’agisse de blancs élégants, de rouges structurés ou de vins mousseux raffinés. Une expérience gourmande incontournable à Prague !