2025
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Dans le quartier de Troja, Salabka est un complexe charmant avec un restaurant gastronomique disposant de son propre domaine viticole, où sont organisées des sessions de dégustations. Depuis 1955, les vins Salabka – du XIIIe siècle, les plus anciens de Tchéquie – ont remporté plusieurs prix. Le chef Petr Kunc prépare des spécialités d'une grande créativité et propose aussi un délicieux menu végétarien. Les plats sont travaillés, les couleurs, la texture, les goûts se marient pour une expérience culinaire réussie, le tout dans un cadre verdoyant avec vue sur les vignes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SALABKA
Ouvert du mercredi au samedi de midi à 15h et de 17h30 à 22h. Menu dégustation 2 300/3 500 Kč.
Message de la direction
Situé dans la charmante région de Prague-Troja, au cœur d’un vignoble pittoresque, Salabka vous invite à vivre une expérience inoubliable à travers son restaurant gastronomique tchèque, sa cave à vin et sa distillerie artisanale. Durant votre visite, vous plongez dans un univers où un riche patrimoine viticole se marie avec des installations modernes. Cet établissement vous offre une fusion parfaite entre tradition et innovation, garantissant une ambiance apaisante à chaque visite.
Venez découvrir une gastronomie raffinée et l’hospitalité chaleureuse de Salabka, tout en vous laissant envoûter par ses vignobles. Le chef Petr Kunc vous propose un voyage culinaire sophistiqué avec un menu dégustation où tradition et modernité se rencontrent. Utilisant des ingrédients d’excellente qualité issus d’agriculteurs et de producteurs locaux, il illustre parfaitement la philosophie culinaire de la maison. Ici, chaque plat offre un équilibre parfait de textures et de saveurs, des amuses-bouches raffinés aux petits fours gourmands. Pour une expérience gastronomique d’exception, optez pour un menu de deux à six plats sublimé par des accords mets-vins soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une soupe de potiron aux herbes ou une salade de quinoa en entrée. Poursuivez avec un filet de bar délicatement préparé ou un ris de veau aux truffes. Terminez en douceur avec une tarte aux pommes accompagnée de crème fraîche ou une mousse au chocolat noir. Côté vins, découvrez les cuvées emblématiques de Salabka, qu’il s’agisse de blancs élégants, de rouges structurés ou de vins mousseux raffinés. Une expérience gourmande incontournable à Prague !
Avis des membres sur SALABKA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Environnement agréable avec une vue magnifique.
Les **chambres** étaient un mélange parfait de **luxe et de confort** - d'une propreté immaculée, magnifiquement conçues et dotées de **cosmétiques Rituals** haut de gamme, qui ont ajouté une touche de spa à notre séjour. La **salle de bains** était spacieuse, moderne et constituait un véritable refuge après une longue journée d'exploration.
L'emplacement** est un rêve absolu. Niché juste au-dessus du **Zoo de Prague**, l'environnement est **paisible et verdoyant**, ce qui fait qu'il est difficile de croire que l'on se trouve encore dans la capitale. C'est une oasis de tranquillité, parfaite pour ceux qui cherchent à échapper à l'agitation de la ville tout en restant près de son cœur.
Le matin, nous avons dégusté un **délicieux petit-déjeuner** préparé par des chefs compétents, avec des ingrédients frais et de grande qualité qui ont fait de ce début de journée un moment spécial. Un autre avantage est le **parking inclus**, qui rend le séjour encore plus pratique.
Dans l'ensemble, **Salabka** est un joyau caché qui offre une expérience inoubliable **cozy mais luxueuse**. Que ce soit pour une escapade romantique ou une évasion tranquille, je ne saurais trop le recommander ! Nous reviendrons sans aucun doute.