ORIGINAL PIVNICE BUDVARKA
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Très belle brasserie, assez proche du château pour être une alternative aux restaurants touristiques des alentours, mais assez loin pour maintenir une clientèle locale. Non seulement les plats sont tous bien préparés et originaux, mais également bien présentés, ce qui est rare dans les pivnice. Toutes les spécialités tchèques sont au menu. En entrée, on choisira parmi la soupe à l’ail, au chou ou le foie d’oie grillé. Les gros estomacs se régaleront ensuite avec du canard rôti, des travers de porc, particulièrement tendres ou des halušky, spécialités slovaques qui ressemblent aux gnocchis. On peut aussi commander un cochonnet entier trois jours à l’avance. En somme, une très belle adresse dans un quartier un peu excentré qui mérite le détour.
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