Petit Futé
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Résultats Restaurant fruits de mer - Poissons à HVAR

L'avis du Petit Futé sur GIAXA

Plaque millesim 2022

Dans le palais de la famille Jakša (fin du XVe siècle), ce restaurant gastronomique jouit d’un patio remarquable. On s’installe sous les ogives gothiques, près des piliers admirablement restaurés. Les sculptures de Darko Šoša vont accompagner le repas. Les plats traditionnels sont soigneusement revisités. Poissons et fruits de mer frais, légumes et plantes aromatiques insulaires, viandes et vins dalmates, on choisit à la carte : sushi croate, magret de canard fumé au fenouil caramélisé, coquilles Saint-Jacques et poulpe aux fèves. Excellents desserts également.

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Informations sur GIAXA

Tous les jours en saison de midi à minuit. Plateau de poissons et de fruits de mer : 480 kn (2 personnes).

Message du propriétaire GIAXA

Notre cuisine

De nos jours, la gastronomie est devenue une partie importante du style de vie. En suivant les nouvelles tendances de la cuisine mondiale tout en maintenant l'authenticité de la cuisine locale, l'offre du restaurant est basée sur des repas préparés à partir de produits locaux : les poissons et fruits de mer pêchés dans la mer locale et les légumes cultivés sur l'île. De cette façon, le commerce sur l'île devient un avantage au lieu d'être un inconvénient. En combinant son histoire et son approche de la cuisine, le restaurant Giaxa devient un lieu où le parfum de la lavande et du romarin de Hvar rencontre la Serenissima.


Notre cave

Notre carte des vins compte plus d'une centaine d'étiquettes différentes de vins croates et européens, parmi lesquels les plus importants sont les raisins dalmates indigènes comme le pošip, le bogdanuša, le grk, le plavac mali, le crljenak, le babić. Beaucoup d'entre eux sont servis au verre. Notre personnel se fera un plaisir de vous aider à choisir le vin à associer à vos plats.

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