FERME DU FAYET
Fromagerie - Crèmerie
2025
Recommandé
2025
À 110 mètres d'altitude dans la commune voisine de Saint-Alyre-ès-Montagne, la Ferme du Fayet produit du lait qu'elle transforme en fromages Saint-Nectaire fermier AOP. La fabrication du fromage débute juste après la traite : le lait est caillé, la tomme égouttée et ensuite moulée. Puis le fromage est pressé durant 10h avant d'être affiné durant 4 à 6 semaines. Bon à savoir : le prix en direct est bien plus intéressant qu'en fromagerie ! Retrouvez aussi la Ferme du Fayet au marché de Saint-Germain-Lembron le jeudi en fin d'après-midi.
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