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Un restaurant installé à Schiltigheim, proposant une délicieuse et délicate cuisine japonaise traditionnelle, et des vins.
Situé à Schiltigheim, HiBiKi vous délivre une délicieuse et délicate cuisine japonaise traditionnelle à l'instar du saumon grillé au miso, du poulet teriyaki, du bœuf mijoté à la japonaise, du millefeuille de rouget à la prune salée ou du tataki de bœuf dans les fameux bentos. Il est également possible de déguster des plats végétariens. Les dressages sont parfaitement réalisés dans les règles de l'art nippon. Pour accompagner ces mets délicats, des vins nature et biodynamiques vous sont proposés. Côté dessert, on ne fera pas l'impasse sur les iconiques mochis.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur HIBIKI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Petit restaurant authentique japonais avec des plats typiques.
Nous y sommes allés déjà plusieurs fois même en soirée spéciale, je vous recommande le tofu , le vrai, et non la merde qu’on trouve dans le commerce.
La salade de lotus est aussi un vrai régal.
Victime de son succès et de sa petite taille, 14 places, il est impératif de réserver.
Les différents mets sont travaillés, délicieux et servis en bonne quantité.
À ma connaissance le meilleur restaurant asiatique de la zone (et de loin).
Nous avons découvert Hibiki hier soir et avons été conquis. Nous avons partagé la quasi totalité des entrées de la carte pour 4 puis avons partagé les 2 plats. Toutes les cuissons étaient parfaitement maîtrisées avec des viandes très tendres, des jus et sauces percutants et des légumes onctueux et croquants.
L’ambiance est intimiste avec très peu de couverts. La table accolée aux cuisinés peut parfois être un peu bruyante mais elle ne nous a pas empêchés de papoter.
En somme, une belle adresse à recommander sans soucis !
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Questions fréquentes :
Accueil et service professionnel
Repas excellent. Bon rapport qualité prix pour le menu du jour.
Je recommande fortement ???? j ai adoré