Petit Futé
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Résultats Producteur à Jumeaux

L'avis du Petit Futé sur L'ESCARGOT DES MURAILLES

Plaque millesim 2022

Antoine Chenard est héliciculteur depuis 2005. De l'œuf à la transformation, tout est réalisé sur place. Les escargots sont alimentés avec des aliments sans OGM pour une qualité supérieure. A la ferme et sur les marchés, les escargots sont vendus sous deux formes : soit prêts à cuisiner pour les cordons bleus, soit entièrement préparés avec la fameuse sauce au beurre persillé. D'autres recettes à l'image des mini-choux, de la brioche à l'ortie, des veloutés... sont savamment concoctées par le professionnel. L'élevage peut se visiter une partie de l'année.

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Informations et horaires sur L'ESCARGOT DES MURAILLES

Découverte de l'élevage sur rendez-vous de mi avril à mi septembre. Marché 1 samedi sur 2 à Issoire et Chamalières, 1er vendredi du mois Halle St Joseph à Clermont-Ferrand.

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