2025
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Martial Ray est maître artisan pâtissier-chocolatier. Ses spécialités sont le nuage du Puy-de-Dôme, une meringue au miel, noisettes et amandes, la guimauve maison et les pâtes de fruits. Il fabrique aussi toute une gamme de bonbons de chocolat, dont l'Andésite, au chocolat noir 75 % et praliné noisette à l'ancienne, roulé dans du cacao amer. De délicieux entremets vous laisseront des souvenirs inoubliables, comme l'Ebène au chocolat noir, praliné et croustillant noisette. Au Cendre, la boutique est assortie d'un laboratoire et d'un salon de thé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA CHAUMIERE MARTIAL RAY
Ouvert du mardi au samedi de 8h à 19h. Boutique du Cendre : mardi au samedi 8h-12h / 15h-19h. Dimanche 8h-12h. Tel 04 73 73 02 96.
Message de la direction
Au cœur du centre-ville de Clermont-Ferrand se trouve La Chaumière Martial Ray, une pâtisserie qui réunit sous un même toit les talents variés de Martial Ray en tant que pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur. Sa passion pour la gastronomie et l'artisanat se traduit par une large gamme de produits, allant des chocolats aux buffets, en passant par les confiseries et les pâtisseries, sans oublier les traditionnelles bûches de Noël. Pour maintenir sa réputation d'excellence et vous offrir des produits de qualité, Martial Ray échange régulièrement des idées innovantes, des techniques et des recettes avec ses pairs Maîtres Artisans Pâtissiers à travers la France. Parmi ses créations phares, découvrez l'Andésite, un délicieux bonbon au chocolat composé d'un praliné de noisette à l'ancienne, enrobé de chocolat noir à 75% de cacao et saupoudré de cacao amer. Vous pourrez également savourer les pâtes de fruits d'Auvergne, le Nuage du Puy-de-Dôme ou encore les guimauves maison, parmi d'autres délices. L'adresse parfaite pour satisfaire vos envies de gourmandises, où vous trouverez une multitude de douceurs à déguster et à partager !
Nos offres et services
Avis des membres sur LA CHAUMIERE MARTIAL RAY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Le sablé était parfait : croustillant jusqu’au centre, sans aucune trace de détrempe comme c’est souvent le cas. La dacquoise amande était subtilement parfumée au rhum, juste ce qu’il faut. Le confit d’ananas, lui, n’était pas trop sucré mais très savoureux.
Comptez 5€ la pâtisserie, ce qui en fait sans doute les plus chères de Clermont, mais quand c’est aussi bon on du mal à être raisonnable ;-)