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2024
Restaurant à Clermont-Ferrand servant une cuisine à base de viande du chef Didier Lantuejoul.
Didier Lantuejoul met à l'honneur la viande dans ce buron des temps modernes. Il collabore avec la boucherie Gauthier, qui sélectionne pour lui les plus belles pièces et les meilleures origines : Salers, Aubrac, Angus, Galice… Pour des viandes aux saveurs uniques, il ne faut pas moins de 30 jours de maturation et une cuisson en deux temps dans le four à bois végétal. Avec de l'aligot et des frites maison, les assiettes sont dignes de la cuisine de montagne. On s'installe sur des salours pour déguster charcuteries et fromages. La qualité a un prix parfois un peu excessif.
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Avis des membres sur LE BURONNIER
4.5/5
39 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Patrick Cibille
Visité en novembre 2023
Repas de grande qualité dans un lieu plutôt intimiste
Jocelyne Gaillot
Visité en novembre 2023
Très très bon de l'entrée au dessert ils ont vraiment des viandes excellentes très goûteuses, personnel sympathique, prix correct, ambiance chaleureuse
Je reviendrai les yeux fermés
Je reviendrai les yeux fermés
Lilian Maume
Visité en novembre 2023
Viande d’exception servie avec une cuisson parfaite. Les accompagnements sont bons. Carte de vins agréable et choix de vins au verre intéressant. À cela d’ajoute l’excellent accueil et conseil d’Harmonie. C’est cher, mais les produits sont exceptionnels.
guillaume peghaire
Visité en novembre 2023
Accueil au top, service au top, le vin conseillé à fait l'unanimité, la composition des accompagnements parfait, la viande divine.
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
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Questions fréquentes :
LE BURONNIER compte 39 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de LE BURONNIER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE BURONNIER en cliquant ici
LE BURONNIER se situe au 7, rue de la Boucherie , 63000 Clermont-Ferrand
Lundi
19:00 - 23:30
Mardi
19:00 - 23:30
Mercredi
19:00 - 23:30
Jeudi
19:00 - 23:30
Vendredi
19:00 - 23:30
Samedi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 23:30
Dimanche
12:00 - 14:30
et 19:00 - 23:30
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Nous avons réservé pour 13h, plus de la moitié des plats de la carte n'étaient plus dispo.
La viande était très raide, très déçu par la qualité (le gîte de boeuf n'est pas censé être comme ça).
Mauvaise surprise également au niveau du vin : la contenance du pichet n'étant pas affichée sur la carte, nous avons imaginé naïvement un pichet classique de 50CL. Au final, 22€ pour un pichet de 37 CL, côte du roussillon très médiocre à certainement
10 € le cubi...
Pas affreux non plus : la truffade en accompagnement est correcte et les desserts bons et copieux.
Le patron a tout de même payé le digeo =)
Au final cela reste un mauvais rapport qualité/prix (+50€/personne en consommant très peu finalement) par rapport à d'autres restaurants à viande clermontois.