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Restaurant à Clermont-Ferrand servant de belles pièces de bœuf maturées.
Dans ce buron contemporain, la viande est à l'honneur. Le restaurant de Maximilien Uniack collabore avec la boucherie Gauthier, pour proposer des pièces issues des meilleures origines : Ferrandaise, Salers, Aubrac pour les locales ; Angus, Blonde de Galice pour les européennes ; sans oublier quelques raretés venues d'ailleurs, comme le Kobe ou le Wagyu. Accompagnées d'une truffade ou de frites maison, les assiettes se veulent généreuses et savoureuses. Le bœuf y est également décliné en os à moelle, terrine ou rillettes, pour le plus grand bonheur des amateurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BURONNIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La salle est juste un peu petite et bruyante mais sinon je recommande vivement ce restaurant
Une chose à redire sur les accompagnements: 3 garnitures étaient annoncées et deux étaient en très petite quantité.
Sinon on a passé un agréable moment.