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Jo perpetue la tradition familiale en ouvrant son propre restaurant, dans lequel il propose une cuisine vietnamienne revisitée.
Littéralement, le nom de ce restaurant à la décoration moderne signifie la cuisine de "grand-mère" en vietnamien. Et c'est bien à la sienne que Jo Berodias rend hommage lorsqu'il cuisine. L'art culinaire n'a pas de secrets pour lui : c'est une véritable tradition familiale ! Après 25 ans passés aux côtés de ses parents dans leur restaurant La Rivière des Parfums aux Carmes, c'est désormais lui le patron. Sa carte est composée de plats traditionnellement dégustés en famille, auxquels il apporte une touche de modernité dans le dressage. Le résultat est à la hauteur : les saveurs sont puissantes, les plats sont savoureux et généreux. Pour le plaisir de vos papilles, on recommande vivement !
Avis des membres sur LA CUISINE DE BÀ NÔI
Des saveurs équilibrées et envoûtantes.
Une équipe disponible et sympa.
Des produits frais et une carte variée.
C'est une très belle découverte ce soir, hâte de revenir goûter d'autres plats !!
Merci pour ce délicieux moment
Peu professionnel, dommage.