Avis TAVERNE KATZ Saverne

Très bonne cuisine et bonne carte. Ambiance très sympa. Malheureusement, le service était très désagréable et débordé. Attendu presque une heure pour le démarreur. Prévoyez au moins 3 heures pour un menu complet. Si vous ne parlez pas français, vous devez être accompagné d'un interprète.

Très bel emplacement, bonne ambiance. La nourriture était très bonne, mais le temps d'attente était très, très long. Nous avons eu le menu et avons dû attendre plus d'une heure pour le premier plat. Personnel très antipathique. Si vous parlez à peine le français, vous n'avez aucune chance de vous faire comprendre.

Nourriture très savoureuse. Service peu aimable et sans vergogne (2h d'attente) prix raisonnables.

Il était tard et nous n'avons pas pu réserver de restaurant. Heureusement à la taverne Katz ils nous ont trouvé une place ! La nourriture était incroyable. La salade de fromage de chèvre et l'agneau avaient un goût incroyable, de très haute qualité et très bien fait.

Nourriture de très bon goût

La nourriture est très bonne, mais le service est médiocre. Temps d'attente éternel entre chaque cours. Lorsqu'on lui a demandé, le serveur a roulé des yeux, a écouté et, pour couronner le tout, a singé quand l'addition a été commandée.
Le service est complètement différent!

super bon et sympa

Cette taverne renoue avec les plats d'antan dans le style alsacien
Une expérience sympathique

Excellent accueil de la part du personnel de service malheureusement mis à mal par l'attitude de la responsable incapable de contenir des réflexions a minima maladroites et surtout désobligeantes et méprisantes vis-à-vis de la clientèle. La qualité des plats rivalise à peine avec celle d'un mauvais fast-food.
Dommage. Etablissement à éviter.

Ai commandé une matelote qui ressemblait plus à une bourride...
aucun poisson de rivière,filets secs à souhait et je ne vous parle pas de l'attente.....
il manque un patron en salle...

Une des plus belles et anciennes maison de Saverne.Ambiance typiquement alsacienne et décor typique avec d'anciennes coiffes ,des coussins brodés...
Exellente tarte aux oignons et vin de la région à prix abordable

Très, bonne taverne cuisine,alsacienne cadre et personnel très sympas

De passage à Saverne, nous avons déjeuné et pris le menu du midi mis en place pour l'été, simple; entrée, plat, désert et tout à fait raisonnable en prix. Le cadre est typique, décoration alsacienne chargée, et le service bien et relativement rapide. Il est à conseiller les plats du terroir car la quiche lorraine et la tarte à l'oignon étaient succulente. Tarifs des vins un peu cher, surtout pour ceux de la région.

Surprenant et à la fois Très Décevant...
Au cours d'un repas de loisir, j'avais commandé un steack tartare couper au couteau, et empli de joie à l'idée de manger un met à la fois délicat et fragile du point de vue HACCP.
Je m'étais imaginé que puisque affichant fièrement l'enseigne du "GUIDE MICHELIN 2017", je pouvais le manger les yeux fermés. Or de façon notablement "surprenante", cette version revisité de cette prestation m'a totalement déçu.
En effet, une fois le service à table de l'assiette, j'avais disposé au centre la viande de bœufs coupé au couteau et circulairement 5 ramequins avec les garnitures caractéristiques de ce plat (oignons/échalotes ciselées, câpres écrasées, mirepoix de cornichons, œuf clarifié, persil haché). Attendant quelques instants que le reste des ingrédients arrivent.
Or au bout d'1 bonne minute, mes convives avaient attaqué(e)s leurs assiettes et toujours aucun ingrédients supplémentaires.... Pouvant comprendre la rudesse d'un service et voyant les employé(e)s de salles venir et partir les mains vides, j'ai du demandé les ingrédients complémentaires en salle au comptoir ??? (c.a.d moutarde, huile, sauce Worcestershire, Tabasco et le Béa-Ba le sel et le poivre).
Je suis loin d'être un chef de cuisine mais les principes de l'émulsion froide stable sont simple à comprendre , + le récipient sera large et évasé, + l'émulsion sera rapidement atteint. Lui expliquant les principes fondamentaux de l'émulsion froide stable entre le jaune d'œuf et la moutarde additionner d'huile. (cf. photo joint). J'ai eu droit à une explication dont je suppose être la chef de rang ou la personne la personne la plus gradée en service de salle qui me soutenait que dans leur établissement il proposait cela ainsi...
A mon sens, le rôle principale des employés de salles n'est pas trivialement de servir les assiettes et les boissons mais surtout de Conseiller avec un minimum de notion de cuisine les mérites des plats proposés (mode de cuisson, texture et accord entre les mets, accompagnements et boissons). Il met en avant les produits et le savoir des cuisiniers en aiguisant l'imagination et l'appétit des clients.

En résumé, une vision simpliste du service et de l'accueil avec un steack tartare de qualité mais peu mis en valeur laisse supposer que la reconnaissance du guide michelin 2017 fait oublié la chose essentiel du métier de bouche.

P.S. : Un bon McDonald's ou Donër kebab serait moins trompeur pour les clients que cette expérience à la TAVERNE DE KATZ à Saverne (67).

Très bonne adresse dans laquelle je n'étais plus allé depuis plusieurs années. Des spécialités alsacienne de qualité . Situé un peu en dehors du centre de Saverne les patrons ne sont pas franchement avenants mais leur cuisine est hors pair.

Un des meilleurs endroits pour passer la soirée à Saverne. Brasserie de qualité avec un cadre récemment rénové.

Une cuisine typique exellente, certain plats aux notes provençales sont exécutés divininement bien par le chef qui gère d'une main de maître sa cuisine et son équipe.
Le personnel de salle est très serviable et professionnel, le tout dans un cadre superbe

J'y suis allée à 2 reprises et à chaque fois l'attente était interminable. Le personnel est désagréable et le repas, en plus d'être cher n'était pas à la hauteur (choucroute de poisson avec un poisson qui avait le goût de marécage). a éviter absolument. Dommage car le cadre est tout à fait charmant