PATUÁ

Dans cet agréable établissement d'Olinda, la carte du Patuá propose de nombreux plats de fruits de mer. Les crevettes ont la part belle mais de nombreux produits de la mer. On appréciera particulièrement la « mariscada de poisson et de fruits de mer à la pernambucana », avec des poissons, des crabes, de la langouste, au lait de coco naturel. Cuisine régionale et contemporaine. Les végétariens ne sont pas oubliés. La vue sur Recife depuis le balcon, où l'on s'attablera le soir (impossible le midi, en raison de la chaleur) est assez impressionnante.