PANKA
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Les restaurants péruviens ont le vent en poupe à Rio. Le Panka est une belle découverte qui honore la cuisine des andes. Le nom Panka désigne d'ailleurs un piment typique de la cordillère. L'établissement a naturellment choisi de s'installer dans un quartier de plus en plus animé, témoin d'une reconquête du centre de l'ancienne capitale brésilienne. Le ceviche, noblesse oblige, s'y traduit en de nombreuses versions. Les "causas" combinent ceviches et accompagnements, comme la chaufa da casa, avec poulet, saucisse et banane plantain. A connaître !
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Avis des membres sur PANKA
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