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L'avis du Petit Futé sur VILLA BLANCA

Plaque millesim 2020

Passionnés de gastronomie, défenseurs du bien-manger et voyageurs infatigables, les propriétaires de la Villa Blanca ont décidé de poser une bonne fois pour toutes leurs fourneaux à Minorque afin d'y créer un lieu de convivialité et de bien vivre. Autour d’une cuisine saine et savoureuse, instinctive et inventive, leur philosophie est de faire la part belle aux produits de saison, aux richesses du terroir et à la poésie de la mer. Chaque produit est sélectionné avec la plus grande attention parmi les meilleurs producteurs locaux et de la péninsule – à l'image du bœuf maturé à 30 jours, choisi par le chef en personne parmi les élevages reconnus de Galice –, puis est cuisiné avec amour ! Tapas revisitées, plats ensoleillés aux saveurs méditerranéennes occasionnellement relevées de notes asiatiques, la cuisine de Villa Blanca est un voyage à elle toute seule, sentiment que le magnifique jardin aussi bien que la déco sobre et chic où le blanc domine ne fait qu'accentuer. Citons ici quelques plats : œuf parfait avec espuma au parmesan et à la truffe, carpaccio de lotte aux fruits de la passion ou encore moules de Mahon au curry vert thaï. Les desserts apportent quant à eux un supplément d’âme française à cette table gourmande. Pendant le repas, les soirées s'écoulent trois fois par semaine au rythme de concerts privés, jazz, bossa-nova, rumba, folk ou flamenco... A noter que la Villa Blanca peut également être privatisée pour des mariages, anniversaires et tout type de célébrations (des menus personnalisés sont alors proposés). Une adresse chaleureusement recommandée !

VILLA BLANCA
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Informations sur VILLA BLANCA

Ouverture en mai tous les week-ends puis juin-juillet-août ouvert tous les jours à partir de 19h. En septembre tous les jours sauf mardi. Fermeture mi-septembre. Autour de 35 € le repas complet.

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