BARGE
Gastronomique
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2024
Recommandé
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2024
Ce nom est à double sens : barge pour évoquer les anciens quais où est installé le restaurant ou est-ce le grain de folie de Grégoire Gillaert (le chef) et Barbara Hoonaert (la sommelière). La salle très brute (mur à briques apparentes, tables en bois) colle bien avec la philosophie du chef (que l'on peut voir cuisiner derrière une vitre) : celle de mettre en valeur la nature de chaque produit, au fil des saisons. Cela donne des assiettes pleines de couleurs, gourmandes et justes. Les vins sélectionnés par Marie Houx, la nouvelle sommelière, font mouche également.
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Questions fréquentes :
BARGE se situe au 33, Boulevard d'Ypres , Bruxelles - Brussel
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