2025
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Restaurant gastronomique axé sur le végétal et le local dont les bénéfices sont reversés à l'association Hearth project.
Situé place Saint-Géry, le restaurant du chef Elliott Van de Velde n'est pas qu'une bonne table, il a aussi un cœur : les bénéfices sont reversés à l'association Hearth Project, fondée par Elliott, qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale. Le menu allant jusqu'à 8 services est axé sur le végétal et le local (avec le support occasionnel des produits laitiers). Les légumes sont traités de diverses façons (fermentés, fumés...), l'asperge s'élève, le fenouil prend son envol. Les vins, bio, sont surprenants. On valide à 100 % !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ENTROPY RESTAURANT
Ouvert du mercredi au samedi de 19h à 23h ; le vendredi de 12h à 14h30. Réservation fortement recommandée. Menu unique à 105 €.
Message du propriétaire
En plein centre de Bruxelles, le chef Elliott Van de Velde et son équipe vous invitent à découvrir leur univers gastronomique intuitif et conscient. Entropy Restaurant, ou comment une énergie provenant d’un désordre crée l’ordre de demain. Parce que notre créativité n’a pas de limites, nous aspirons à un système alimentaire plus circulaire et équitable. Tous les bénéfices sont reversés à l’ASBL Hearth Project qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.
Avis des membres sur ENTROPY RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
✔️ menu végétal
✔️ produits de saison
✔️ ultra local
✔️ accord boissons non alcoolisées
✔️ durable du menu à la décoration en passant par la vaisselle, tout est réfléchi et a une histoire
✔️ projet durable et social
Et en plus: c’est délicieux !
Merci Adeline et Elliott ♥️
La seule expérience malheureuse a été le pain sans gluten. Bien que nous ayons apprécié l'arrangement pour le pain, celui-ci a eu un goût de carton. Pratiquement immangeable.