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À la tête de cette douillette brasserie, deux pros issus de maisons étoilées, Pierre Baeyens (Bon Bon) et Jonathan Delhière (L'Air du temps) prêts à vous faire oublier l'image rustique souvent associée à la cuisine à la bière. Chaque plat est élaboré avec des bières artisanales ou des ingrédients qui les composent. Le bar et son fenouil à l'orange sont accompagnés de mousseline à la blanche, le filet de pata negra est sublimé par un jus au Xérès et malt, et le cappuccino est fait avec une stout au goût de café. C'est à la fois fin, esthétique et surprenant.
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