BIER CIRCUS
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Plusieurs références de bière dans un restaurant à Bruxelles proposant une cuisine à la bière (carbonnades, moules à la bière...)
L'établissement impressionne avec ses 200 références différentes. Le Bier Circus propose une bière du mois et aussi une cuisine à la bière. Les classiques côtoient ceux où « on s'risque sur le bizarre » comme disaient les Tontons Flingueurs : spaghettis bolo à la Chimay, carbonnades flamandes à la Westmalle ou waterzooï au lambic bruxellois. Et même des moules... à la bière évidemment. On trouve aussi quatre bières au fût qui changent toutes les deux à trois semaines. Pour se repérer sur le chemin, rien de plus facile, c'est juste à côté du Cirque Royal. Et s'il n'est ouvert que la semaine, c'est pour mieux accueillir les amateurs de bières le week-end à... Saint-Sauveur, dans le Pays des Collines (Hainaut) où Patrick a ouvert une boutique spécialisée en bières spéciales. Il est aussi possible de déguster sur place en journée.
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