STUBBORN SEED
Le chef de ce restaurant étoilé au guide Michelin dirigé par le chef Jeremy Ford, lauréat de la saison 13 de Top Chef. Les plats qu'il propose sont vraiment atypiques. Le restaurant propose une expérience gastronomique raffinée avec un menu dégustation de huit ou onze plats, mettant en valeur des ingrédients de saison provenant notamment de leur ferme biologique de 5,5 acres à Redland. Il est vrai que les plats sont plus originaux qu'ailleurs. Le cadre industriel chic, avec une cuisine ouverte, offre une atmosphère élégante et immersive.
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