RAMPILA
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Depuis la passerelle de l’entrée de la ville, vous ne manquerez pas de voir la terrasse de ce restaurant gastronomique taillée dans la roche des douves qui entourent la vieille cité. Beaucoup ont cherché l’entrée, peu l’ont trouvée ! Une fois descendu un escalier raide, on traverse une cave voûtée creusée dans les fortifications, où sont dressées de belles tables avec nappe blanches et couverts argentés, avant de déboucher sur la terrasse. L’été, c’est LE spot le plus agréable de La Valette, aussi bien pour boire un verre de bon vin à l’apéritif que pour dîner. La cuisine d’inspiration fusion méditerranéenne est de très haute volée, subtile et délicieuse. Cuisson parfaite de pièces de bœuf et des poissons, légumes savoureux, sophistication des assiettes. Le restaurant est assez cher mais il n’a pas d’égal à La Valette pour la qualité de sa cuisine. Excellent service. En attendant son plat, on peut visiter un petit musée gratuit aménagé par le propriétaire du restaurant avec une quarantaine de personnages représentant les métiers d’autrefois à Malte, du pêcheur à la dentellière.
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