TABERNA LA MONTILLANA

Depuis 1948, située dans le centre de Cordoue, dans le cadre de l'ancienne taverne vinicole La Montillana, qui a été, depuis les années quarante, point de rencontres et de réunions entre amis issus de la diversité sociale cordouane. Deux décennies plus tard se créé la première peña taurine de José María Montilla, torero cordouan célèbre de l'époque, durant les années 1970, elle devient lieu hautement fréquenté par les universitaires...

Dernièrement réhabilitée comme restaurant sur trois niveaux, notre établissement est recommandé depuis 2011, par l'Institut de Qualité Touristique Espagnole, grâce au « Q » de qualité touristique. Celui-ci couronnant la taverne ayant déjà atteint beaucoup de renommée avec ses bons vins et excellentes tapas.

De nos jours, la taverne conserve l'esprit traditionnel de la véritable taverne cordouane. Son offre gastronomique se caractérise par une cuisine traditionnelle faite maison, généreuse et de marché, élaborée avec des produits de saison de qualité maximale. Quant aux vins, ce sont ceux de notre terre qui sont mis en valeur : fino, joven (vin jeune), celui de tinaja (jarre), oloroso, amontillado, palo cortao et Pedro Ximénez, tous de l'appellation d'origine Montilla-Moriles.

La décoration de la Taverne La Montillana demeure fondamentalement taurine, renforcée des fresques de l'artiste cordouan Fernando García Herrera comme « Picador », torero à cheval et sa pique, grandeur nature (de 4 m sur 2,40 m), et les images des cinq califes de la tauromachie de Cordoue (Lagartijo, Machaquito, El Guerra, El Cordobés et Manolete), ou bien les oeuvres de López Canito, dont une spécialement consacrée à notre taverne.