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Des plats raffinés issus d'une cuisine sincère et inventive, concoctée par un chef étoilé qui met en valeur les produits du terroir.
Dans un cadre de verdure, le chef étoilé Philippe Brun vous invite à déguster des plats recherchés et raffinés. Sa cuisine se veut sincère, audacieuse et inventive, tout en étant respectueuse des traditions. Elle met à l'honneur les beaux produits du terroir (comme par exemple le veau de lait du marché de Costaros), avec quelques touches asiatiques. Large choix de vins (500 références) pour trouver l'harmonie parfaite avec les mets. Restaurant étoilé au Guide Michelin® depuis 1998, gratifié de quatre toques au guide Gault & Millau et Toques d'Auvergne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE HAUT-ALLIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Aucun respect des normes d'hygiène, marche en avant, chaîne du froid.
Patrons infâme avec le personnel.
Se fait passé pour une entreprise responsable et familiale. Mis a part les enfants de clément fils du chef de cuisine qui gambade touts les soirs dans la cuisine entre les fourneaux et les fours, couteaux et cuisinier rien de familiale dans cette entreprise.
A fuir encore plus en raison de la localisation immonde.
un cadre très calme et cosy, et une cuisine raffinée qui mérite largement son étoile.
Aucune fautes, et accueil adorable charmant
Chef convivial et talentueux...
On recommande sans m
odération...
On reviendra ...
Merci pour ce moment magique
Chantal , Alain, Cathy et Gérard.
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Questions fréquentes :
Une cuisine traditionnelle et généreuse sublimée par des inspirations asiatiques.