DOMAINE BOHN

Animés d'une passion infinie dès qu'il est question de leurs vignes et de leurs vins, Bernard Bohn et son fils Arthur sont intarissables lorsqu'ils vous reçoivent dans leur très élégant caveau de dégustation. Leur domaine est situé sur les terroirs d'd'Oberhagel, de Sohlenberg, du Grand Cru Muenchberg, du Sauthal et du Schieferberg, très ancien terroir composé de schistes de Villé. Du fait de leur implantation sur ces terroirs, les vignes de Bernard Bohn jouissent de conditions exceptionnelles. Les fleurs et autres plantes sauvages prêtent main forte au vigneron pour aérer la terre. Les ceps sont fortement taillés pour limiter les rendements, et les bourgeons soigneusement sélectionnés pour ne pas porter ombrage aux si précieux grains de raisin. Puis vient le temps des vendanges (manuelles), suivi du pressurage traditionnel. Après quoi place à l'élevage sur lies fines qui donne aux vins plus de résistance et d'aptitude au vieillissement. Outre les vins de cépage, de terroir, les Grands Crus et les Crémants d'Alsace, le Domaine Bohn élabore d'étonnants vins nature qui ne devraient pas vous laisser indifférents. Notamment le Schieferberg Zéro 2017 (issu de riesling et de pinot gris vinifiés en macération de raisins entiers) et le pinot noir Par NAthur 2018 (vinifié sans ajout de sulfites et sans filtration). Il y a aussi un sublime crémant d'Alsace Extra Brut Nature Millésimé 2007/2009 élaboré à partir de chardonnay et de pinot noir. Voici de quoi vous conforter dans votre envie de découvrir le Domaine Bohn, lequel dispose par ailleurs d'une très coquette maison d'hôtes avec terrasse. Elle héberge en tout confort 2 à 6 amoureux de la nature et des cieux étoilés !