L'ANKLO LA
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Voici une alternative au bokit plus saine, sans friture ni gras. Le banton provient tout droit de l'imagination du chef Charles Valétudie. Il s'agit d'une pâte à pizza agrémentée d'épices comme le curcuma, cuite au four et garnie de bœuf haché, de poulet, de lardons, de thon, ou de jambon-fromage. Le nom de ce sandwich est un clin d'œil aux anciens qui appelaient autrefois leur pain "banton". Des crêpes salées à la farine de manioc sont également au menu. Charles et sa femme Sabrina vous recevront chaleureusement sur leur terrasse abritée végétalisée.
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L'ANKLO LA se situe au 4, Barre de l'île , 97134 Saint-Louis
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