2025
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Restaurant gastronomique situé dans l'enceinte du casino doté d'un rooftop.
Vous êtes accueillis dans un cadre cosy. Le chef propose une carte gastronomique avec des produits nobles (côte de bœuf Tomahawk, pièce de bœuf Picanha Black Angus, langouste, crevettes sauvages…) et des menus dont un « découverte » qui évolue au gré des saisons et du marché. Le restaurant le Canopy est doté d'un rooftop. Un endroit idéal pour prendre l'apéritif, dîner dans un beau cadre ou pour prolonger la soirée dans une bonne ambiance musicale. Des animations musicales sont également organisées. Consultez la programmation sur la page Facebook.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CANOPY
Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Menus à partir de 39 €. Entrées : 19 à 24 €, plats 31 à 79 €, dessert : 12 €.
Message de la direction
Ce restaurant vous accueille dans un cadre élégant et cosy pour une expérience culinaire inoubliable au Gosier, en Guadeloupe. Le Canopy est aussi doté d’une terrasse avec rooftop, où vous pourrez apprécier votre repas tout en profitant d’une belle vue. Cet établissement, classé Maître Restaurateur, vous invite à découvrir une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits frais et de saison. En entrée, vous pourrez vous laisser tenter par la rose de saumon Gravlax sur un lit de wakamé ou la terrine de foie gras de canard au quatre-épices et chutney de mangue. Vous pourrez ensuite poursuivre avec le filet de loup des Caraïbes en écailles de courgettes ou le suprême de poulet fermier au four. Pour finir sur une touche sucrée, optez pour le fondant au chocolat « Valrhona Gianduja 70 % » glace caramel ou la crème brûlée vanille. La maison est aussi connue pour son menu Langouste. En optant pour celui-ci, vous pourrez savourer la bisque de langouste du vivier montgolfière de feuilletage, suivie de la langouste entière du vivier, rôtie au four, sauce créole façon Canopy. Une délicieuse adresse à partager !
Avis des membres sur LE CANOPY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tout était parfait du début jusqu’à la fin. Je recommande fortement.
Sachez que la carte que l'on vous présente, pour les plats dumoins, n'est pas aussi étoffée que celle du site du restaurant, et en plus ils y en avaient 2 sur 5/6 proposés qui ne l'étaient plus.
Après commande, tout nous a été servi en même temps. Apero, amuse-bouche, plats. Nous aurions aimé profiter un peu de l'apéro. La conséquence, nous n'avons pas consommé de vin avec nos plats mais notre apéro. Du poisson au ti-punch au rhum vieux (l'apéro) n'est pas l'association idéale. Dommage, un tolé dans le rythme du repas, à 180€ pour 4 quand même, sans vins........
Questions fréquentes :
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DISTILLERIE DAMOISEAU
MACTE - MÉMORIAL ACTE
KREOL WEST INDIES
Le lieu organise régulièrement des soirées avec DJ, ce qui pourrait être cool… s’il y avait une vraie insonorisation. Le Canopy est un espace très ouvert, entouré de résidences, et le son résonne littéralement partout. Même avec les fenêtres fermées, j’entendais clairement les basses, et parfois même les interventions du DJ après 23h. Difficile de se reposer dans ces conditions, surtout quand ça devient récurrent.
En discutant avec les voisins, j’ai vite compris que je n’étais pas le seul à vivre ce calvaire. Beaucoup partagent le même constat : le lieu n’est pas adapté pour des soirées tardives de ce genre, et ça crée un vrai inconfort pour les riverains.
J’espère sincèrement que les gérants prendront en compte ces retours et feront le nécessaire pour isoler le son ou repenser leur fonctionnement. Ce serait dommage qu’un lieu aussi bien placé nuise autant au quartier.