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AU PETIT VATEL

1, rue Pierre-Corneille
69006 Lyon
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur AU PETIT VATEL

Plaque millesim 2017

Un Petit Vatel qui n'a rien de "petit". Mais pour la "petite" histoire, vous apprendrez que Vatel était au XVIIe siècle le grand organisateur des fêtes et des festins sous le règne de Louis XIV. Le Petit Vatel que l'on découvre sur la place du Maréchal Lyautey attire les gourmands lyonnais, mais aussi les gourmands de toute la France et de bien au-delà, venus chercher l'une des spécialités lyonnaises par excellence et la meilleure de toute : la quenelle. Au Petit Vatel, la famille Vaivrand perpétue le meilleur de la tradition depuis plus de 70 ans, travaillant uniquement des produits de grande qualité, des matières premières sélectionnées chez les meilleurs producteurs, pour réaliser des recettes d'exception. A commencer par la fameuse quenelle fabriquée sur place en plusieurs taille - dont une Dame Quenelle exceptionnelle - avec une recette ancestrale à base de brochet, de lait fermier, d'oeufs frais et de beurre fin, à accompagner d'une sauce Nantua maison. Mais si les quenelles tiennent la vedette, le Petit Vatel nous réserve bien d'autres délices grâce au savoir-faire de Michel et Franck Vaivrand qui n'hésitent pas à ressortir des recettes de leur père, Jacques Vaivrand, comme cette recette de Langouste Club (rhum, lait de coco, couronne de homard...). Plats traditionnels et bonne cuisine d'autrefois sont mis en exergue dans cette boutique où chaque repas devient une fête. Parmi les spécialités du Petit Vatel, les charcuteries maison, essentiellement réalisées avec du porc Label rouge, mais encore tripes, caillettes, pâtés en croûte, terrines, têtes de veau, salade de pied de veau, langue de boeuf, un superbe foie gras en forme de nougat... Les plats de ce traiteur offrent la même qualité et sont autant d'occasions de se régaler d'une salade bien composée, d'un plus exotique tajine de poulet aux abricots et aux pruneaux ou des colombos de porc et de volaille. Sans oublier le saumon fumé maison et une sélection de produits haut de gamme pour accompagner les plats. Conseils avisés et large sourire pour un service jamais en panne de bonnes idées quand il faut faire notre menu. Un Petit Vatel incontournable, une adresse Futé, pour que tous vos repas deviennent une fête.

Informations et horaires sur AU PETIT VATEL

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 13h15 et de 16h à 19h30. Boutique climatisée.

Message du propriétaire de AU PETIT VATEL

La Référence dans la fabrication de la quenelle Lyonnaise.
70 ans d’expérience, leur réputation n’est plus à faire…

Qualité du produit et exigence de fabrication :
Uniquement à base de brochet, lait fermier, œuf frais et beurre fin.

La qualité des produits et l'exigence dans la fabrication se retrouvent dans toute les références de la maison : des salades, plats cuisinés, le foie gras, proposé aussi sous forme de « nougat » incluant : foie de canard et d'oie, fruits secs, haricots verts et carottes.

La charcuterie, autre succès de la maison, confectionnée principalement à partir de porc « Label Rouge ».

Quelques produits de la Marée et poisson frais : crevettes, noix de Saint Jacques, saumon écossais fumé maison, Gravlax, charcuterie et desserts.

NOUVEAUTE :
•verrines sur commande.
•sandwich à la demande charcuterie au choix...viande froide...

 

Des Produits De Qualité

Quenelle lyonnaise, Saucisson à cuire, Cervelas Lyonnais, terrines, foie gras, plats cuisinés, salade de museau de bœuf, tripes, tête de veau, langue de boeuf, caillettes, salade de pied de veau, pâté croute, desserts…


Avis des membres sur AU PETIT VATEL

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
9 avis d'internautes
le 02/01/2017 à 12:05
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Quelle merveille cette boutique ! Toutes les spécialités de Lyon sont présentes et tout est bon ! L'accueil est très sympathique et le conseil toujours avisé !
le 01/01/2017 à 23:37
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
De bons produits frais de qualité à un prix plus que correct. Le grand choix de produits permet de se faire plaisir ! Bon accueil !
le 24/07/2016 à 15:01
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Cliente depuis 60 ans car mes grands parents avaient une entreprise de BTP rue Molière.
et toujours la qualité.
le 18/04/2016 à 17:11
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
De passage à Lyon c'est chaque fois un plaisir de s'arrêter au petit Vatel. Les plats cuisinés donnent envie, il y a des godiveaux, du pâté en croûte et de vraies quenelles, ainsi que des acras toujours délicieux.
le 18/04/2016 à 10:42
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
connu dans les années 60 et deux ou trois copains y travaillaient !
tout y est excellent!

Carte et itinéraire pour AU PETIT VATEL

Lat : 45.76784897 / Lon : 4.84315538

Guide LYON

Profondément ancrés à Lyon, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur ...
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