PARTISAN BOULANGER

Lieu de résistance et de bon goût, la Croix-Rousse est bien le lieu où devait s'installer ce Partisan boulanger. Depuis de nombreuses années, la boulangerie est attaquée de toutes parts, à commencer par les terminaux de cuisson. Mais il faut savoir que même de " véritables " boulangers ne fabriquent pas leur viennoiserie, se contentant de faire leur pain selon des méthodes plus industrielles qu'authentiquement artisanales... Face à ces attaques au bon goût français, Bastien Malugani a décidé de redonner toutes ses lettres de noblesse à son métier de boulanger. Dans son fournil du Chariot-d'Or, les farines sont sélectionnées avec un soin tout particulier - elles sont bio - tout comme les autres ingrédients, du sel de Guérande au merveilleux beurre de baratte... Le travail est ancestral, fastidieux, fait de tours de main, de savoir faire et d'une passion qui se partage dans les bons produits présentés entre deux sacs de farine, sans tricher. Les baguettes Canuses sont à tomber, les tartelettes aux fruits de saison à se damner, tout comme le kouign amann (on sent bien le beurre dedans) et les fameux croissants qui feraient sortir n'importe qui du lit ! Une adresse particulièrement recommandée pour tous les partisans du bon goût.